Antonio Caso

Fagioli: valori nutrizionali, ricette, varietà, storia. Tutto quello che c’è da sapere

Antichissimi, ricchi di valori nutrizionali, versatili, sazianti ma, soprattutto, buonissimi. Sono loro, i fagioli.

Ago. 01 2019

Tutto sulle lenticchie. Curiosità, varietà e ricette

Povere di grassi, versatili ed estremamente nutrienti, le lenticchie sono da millenni uno dei cibi più consumati dall’uomo. Legata a decine di tradizioni locali si dice anche che attirino fortuna e ricchezze.

Mar. 07 2019

Prodotti del mese. Febbraio: i limoni e la ricetta della delizia di Sal de Riso

Dalla punta della Sicilia alla costiera amalfitana, dalla Calabria ionica al Gargano, il profumo sprigionato dai limoni inebria il Mediterraneo. Storia, caratteristiche, curiosità su questo frutto straordinario.

Feb. 01 2019

Tutto sui ceci. Curiosità, varietà e ricette

Saporiti, nutrienti e incredibilmente versatili, i ceci sono tra i prodotti più interessanti della dieta mediterranea. Prodotto simbolo di molte cucine orientali, vivono oggi un momento fortunato.

Gen. 09 2019

Dicembre: le clementine e la ricetta del Clementina Curd

Tutto sulle clementine, dalle leggende alle proprietà nutrizionali fino ai loro tanti usi e alle tradizioni locali.

Dic. 03 2018
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