Daniela Dioguardi

Agricoltura e servizi sociali. La storia della Cooperativa Co.r.ag.gio

Recuperare terre e professionalità, rivalutare la vocazione agricola di alcune aree, intervenire contro lo stato di degrado e facilitare l'accesso al lavoro. Sono alcune delle tematiche delle associazioni che trovano nell'agricoltura la risposta alla crisi. Ce le spiega Giacomo Lepri...

Franchising di qualità. La storia di Alice Pizza a Roma

Più di 74 gusti di pizza in 42 punti vendita (ma a breve saliranno a quota 68), un'età media di 26 anni e uno standard qualitativo raro per un franchising con questi numeri, tutto impasto e materia prima. Tanto che...

Da Monopoli a Shanghai e ritorno. Parla lo chef Angelo Sabatelli

Tornare dopo quasi 15 anni di esperienze all'estero nel ristorante in cui hai iniziato la tua gavetta, a Monopoli, ed esprimere lì, ora, una cucina legata alla tradizione della tua terra, la Puglia. Ma con le conoscenze e l'esperienza accumulata...

Ciao Checca e Pasta Imperiale. Ancora street food a Roma

A Roma due recenti aperture trasformano uno dei piatti simbolo delle tavole italiane in street food. Complici packaging ecologici e format intelligenti. Pasta Imperiale e Ciao Checcha: così la pasta diventa da passeggio.

Tendenze a Roma. Mangiare in pescheria, sempre di più

Mangiare in pescheria? Si grazie. È una formula semplice che si sta affermando: un banco frigo, tanto buon pesce e qualche tavolo. A Roma in poco tempo la formula delle ristopescherie è diventata uno dei nuovi trend. Complici la buona...

Pizza&Mortazza fa il bis a Roma. Ancora food truck di qualità

Continua la nostra indagine sui modi alternativi di somministrazione e fruizione del cibo: on the road, open air, walking and tasting. In parole povere? L'evoluzione gourmet a tutto design dei vecchi camion bar. È il momento di Pizza&Mortazza che a...

Emporio Fine Foods. Capire la Londra che cambia attraverso una nuova gastronomia italiana

L'idea è di un piacentino, Alessandro Fanzola, passato dai fornelli di grandi ristoranti al bancone de L’Emporio Fine Foods, bottega di specialità italiane nel cuore di Londra. Lo incontriamo per conoscere il suo progetto e farci raccontare cosa sta succedendo...

Caseificio Piandelmedico e Trionfi Honorati. Nelle Marche esempi virtuosi e buoni in ogni senso

Controllo diretto su tutta la filiera, autosufficienza energetica, ristorante, fattoria didattica, progetti attenti all'uomo e alla natura. È la storia dell'azienda Trionfi Honorati e del suo Caseificio Piandelmedico. Non solo formaggi nella Vallesina. Una bella storia imprenditoriale e di territorio...

A Brooklyn i Frankies aprono Res, residenza per artisti dei fornelli

I Frankies, al secolo Frank Castronovo e Frank Falcinelli, ristoratori di origini italiane che hanno cambiato faccia ad una parte della Brooklyn foodie negli ultimi 10 anni, sono gli artefici nel quartiere di Red Hook di un innovativo progetto di...
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