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Elisa Nata
Articoli Food
Tradizioni rinnovate: la cassoeula. Un piatto popolare che piace agli chef
È uno stufato di verze e parti di scarto del maiale: la Cassoeula. Un piatto popolare che affonda le sue origini nelle tradizioni contadine. E che oggi un grande chef come Claudio Sadler ha riscoperto.
30 Mar. 2016, 03:30
Articoli Food
“Ode al Brodo!” Parola ad Andrea Berton
Riflessioni a freddo sul menu del brodo proposto a Milano dallo chef Andrea Berton. Ecco come è andata
10 Mar. 2016, 12:30
Articoli Food
Non solo sushi. Cosa mangiano davvero i giapponesi?
Amatissima, ma ancora poco conosciuta in tutta la sua varietà, la cucina giapponese è molto più della triade sushi, sashimi, tempura.
03 Feb. 2016, 12:10
Dabiz Muñoz apre RavioXO a Madrid. Ravioli, dim sum, gyoza e non solo
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, l’iniziativa che promuove i giovani talenti
Gelaterie d’Italia 2022. Intervista a Nicolò Arietti di Gelati d’Antan a Torino
Nuove pizzerie 2022: Ciro Salvo a Roma e le novità di Napoli, Milano e Firenze
Come sarà il GOe, Gastronomy Open ecosystem di San Sebastián firmato da Bjarke Ingels Group
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