Federico Silvio Bellanca

SI chiama Tokyo Panettone l'associazione che punta a far conoscere il panettone in Giappone attraverso iniziative, degustazioni e webinar.

Nasce dall'esperienza di Giovanni Baldini di Firenze Sake, il nuovo progetto Sake Deli, servizio di consegna a domicilio tutto dedicato al fermentato di riso. In attesa di partire con la Scuola Italiana Sake.

Oltre 450 pagine, 159 collaboratori e 350 temi affrontati nel libro di cucina italiana che sta conquistando la Francia.

Nuovo cambio di guardia nei locali fiorentini che hanno ospitato Giovanni Santarpia e Michele Leo. Adesso arriva un nuovo big della pizza: Gabriele Dani apre LargoNove

Torino è la patria riconosciuta dei vermouth, ma non c'è solo il Piemonte: abbiamo chiesto a 6 grandi barman di dirci la loro etichetta preferita. E abbiamo trovato grandi prodotti da tutta Italia.

Federico Cremasco dopo aver creato il brand di liquori e distillati artigianali Fred Jerbis lancia una raccolta fondi aperta al pubblico. Ecco come diventare micro investitori

Si moltiplicano le piccole distillerie, aumentano i consumi e si va verso un disciplinare nazionale. È la Francia il nuovo paese del whisky?

Lidl: la multinazionale tedesca continua a conquistare il mercato a suon di basso costo e prodotti interessanti. Mentre impazza la corsa alle scarpe, noi abbiamo provato il Gin Tempesta. E ci ha sorpreso.

Borgo Antichi Orti di Assisi un hotel con 12 stanze. un orto con oltre 130 erbe officinali e un laboratorio spagirico di distillazione. Nuova meta per barman

C'è il bar d'albergo che mixa cocktail e cucina mediorientale e pan mediterranea, il locale storico che apre una nuova sede, e il cocktail bar informale. A Firenze, tre nuovi indirizzi in cui bere bene.

Non solo Gin: i grandi barman non si accontentano più del classico distillato profumato con il ginepro e inventano nuovi prodotti con diverse note aromatiche.

In Italia la corsa al panettone coincide con le festività natalizie, mentre in Perù la tradizione ha preso piede nel corso del Novecento, e oggi il dolce di origine meneghina arriva in tavola tutto l’anno, per ogni ricorrenza. La storia.

Intervista allo chef sloveno Tomaž Kavčič, fresco di Stella per il suo Pri Lojzetu e appassionato produttore del gin Monologue

Ispirazione langarola nei piatti firmati da Yannick Alléno per il FRE del Réva Vino & Resort. Ad eseguirli, il resident chef Bruno Melatti

In un settore tendente all’oligarchia come quello degli spirits, che per decenni ci ha abituati a un ridotto numero di grandi player multinazionali che si spartivano acquisizioni e distribuzione a livello globale, la fine degli anni ‘10 e l’inizio degli...

Il ritrovamento di un volume storico di cocktail, illustrato dal grande Ettore Sottsass, racconta la storia di un l'Italia della prima metà del '900 e cambia la cronologia delle primissime ricette del cocktail che quest’anno soffia sulle sue prime cento...

[caption id="attachment_159848" align="alignnone" width=""]Cahoots a Londra[/caption] Abbiamo intervistato il bar manager di Cahoots, lo speakeasy nascosto inpiena Soho a Londra.