Gambero Rosso

Coniglio all'arrabbiata e torta al testo

In un tegame far rosolare l’aglio e il peperoncino con abbondante olio. Aggiungere i cosci di coniglio e il sale. Far rosolare bene. Aggiungere la tazza con il vino e l’aceto e il rosmarino. Coprire e lasciar asciugare la maggior...

Passatelli in brodo di pigne

Tostare le verdure in padella insieme alla carne, sfumare con il vino ed il marsala, versare in  pentola, coprire con il ghiaccio e acqua fredda, portare a bollore e poi abbassare il fuoco. Cuocere lentamente per 4/5 h. schiumando regolarmente...

Archivio Aprile 2011

Scarica gli arretrati di Tre Bicchieri:   29/04/2011

La pasta secca risottata

Cucinare la pasta come se fosse un risotto con il brodo vegetale.A parte, cuocere separatamente le singole verdure fino a cottura ottimale.Unire pasta e verdura, aggiungere una spolverata di parmigiano e servire calda.    

CAVATELLI DI GRANO DURO CON ALICI

Per la pasta:dispongo la farina a fontana, l’amalgamo con tutti gli ingredienti cercando di fare un impasto sodo ed elastico. Lascio riposare la pasta coperta da un panno per 20 minuti. Ne ottengo delle sfere che allungo a bastoncino e...

Ismea: consumi alimentari in calo nel 2010

Lo rileva l’Ismea che su base annua calcola una flessione degli acquisti domestici dello 0,6% in volume, accompagnata da una riduzione dei prezzi dello 0,5%. Il bilancio negativo riflette, in termini quantitativi, una

Glam party: la tua festa? A tuo gusto

[caption id="attachment_86836" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/03/265162_web.jpeg[/caption]Per i tuoi giorni speciali scegli il glamour, scegli il gusto scegli il glam party di Città del gusto Napoli.   Glam party è il nuovo format pensato da Città del gusto Napoli per la tua festa...

Un paesaggio di cultura

[caption id="attachment_86834" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/03/265135_web.jpeg[/caption]13 milioni di ettari di suolo agricolo sono stati cancellati nell'ultimo secolo. Ed oggi che il 50 per cento del territorio nazionale è sottoposto a tutela paesaggistica da parte dei Beni culturali, ugualmente non si riesce a...

Archivio Marzo 2011

Scarica gli arretrati di Tre Bicchieri:  31/03/2011 

Udine trionfa al Gran Trofeo d'oro di Brescia

[caption id="attachment_86829" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/03/265093_web.jpeg[/caption]Si è conclusa con la vittoria degli studenti dell’Istituto “Bonaldo Stringher” di Udine (qui sotto nella foto), la quinta edizione della kermesse gastronomica della Provincia di Brescia, il “Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
X
X