Indra Galbo

I 40 migliori oli della Puglia

La Puglia, regione che da sola produce circa la metà dell'extravergine nazionale, quest'anno ha avuto un importante calo produttivo che però non ha condizionato tante aziende che ormai fanno della qualità la loro cifra stilistica

Carne coltivata: dalle staminali immortalizzate una spinta per la produzione su larga scala. Ecco di cosa si tratta

La ricerca scientifica per una produzione di massa di carne coltivata fa un notevole passo in avanti grazie all’uso delle cellule staminali immortalizzate. Intanto a Bruxelles si riuniscono scienziati, esperti e operatori del settore

I 12 migliori oli della Campania

Il viaggio tra le Tre Foglie italiane prosegue in Campania, terra di eccellenze olearie e di straordinarie varietà autoctone che vengono esaltate, sempre di più, dall'ottimo lavoro di olivicoltori e frantoiani avanguardisti che puntano a esaltarne caratteristiche e profumi.

Dormire tra gli ulivi. Il turismo dell’olio in 14 indirizzi

L’oleoturismo è un valore aggiunto nella diffusione della cultura dell’extravergine di qualità, ma anche un elemento di reddito per le aziende agrituristiche per valorizzare i propri prodotti e il territorio dove nascono. Il turismo del vino ha fatto scuola, ora...

I 14 migliori oli dell'Abruzzo

Quello dell'olivicoltura abruzzese è un percorso verso la qualità che non conosce freni e il cui merito va in primis ad appassionati olivicoltori e frantoiani che credono nella valorizzazione delle loro varietà autoctone e nel proporre oli extravergini di ottimo...

I 15 migliori oli del Lazio

Il Lazio quest'anno ci ha regalato un'annata di carica nonostante i problemi legati alla siccità. Vediamo quali sono state le eccellenze olivicole della regione.

Nasce Slafood, 30 chef per sostenere i progetti nutrizionali sulla Sla

L'associazione Slafood nasce dalla collaborazione tra alcuni grandi chef e i Centri Clinici NeMO per proporre ricette gustose e appaganti per le persone con la SLA.

Extravergine. La guerra dei test alla faccia dei consumatori

Il Codacons (l’associazione a difesa dei consumatori) prende nuovamente di mira la rivista Il Salvagente e i test (a garanzia dei consumatori) sugli oli fatti in collaborazione con l'Agenzia delle Dogane, uno dei panel più prestigiosi in Italia.

I 15 migliori oli dell'Umbria

Prosegue il viaggio attraverso le migliori interpretazioni dell’oro verde italiano. Questa volta è il turno dell'Umbria, una delle regioni del centro Italia che da più tempo persegue un modello olivicolo improntato su produzioni di qualità che puntano alla valorizzazione delle...

I 7 migliori oli dell'Emilia Romagna

Il viaggio tra le eccellenze dell'oro verde made in Italy prosegue in Emilia Romagna, storica terra di olio che ogni anno regala assaggi emozionanti grazie alla sua ricchezza varietale e a un folto gruppo di produttori che hanno scelto la...

Tre Foglie 2023. I migliori oli delle Marche

Con le sue oltre 25mila aziende olivicole le Marche si conferma una regione importante per la produzione di olio che quest'anno conta ben 11 realtà che hanno toccato il vertice nelle selezioni della guida Oli d'iItalia 2023. Scopriamo quali sono

L’olio di Jonny Greenwood: quando i Radiohead incontrano le Marche, ma il prezzo...

Il chitarrista del celeberrimo gruppo inglese vive e produce olio in provincia di Fermo dal 2015. Ma da quest’anno ha deciso di fare le cose sul serio e si può trovare in vendita, anche se il prezzo non è proprio...

Tre Foglie 2023. I migliori oli della Toscana

In questa tappa delle Tre Foglie italiane scopriamo quali sono stati i migliori extravergine della Toscana nella guida Oli d'Italia 2023

Giovanni Rana e il pesto d’oltreoceano. I nodi da chiarire

Il sequestro al porto di Genova di oltre 7 tonnellate del pesto Rana, salsa alla genovese prodotta dal più famoso pastificio al mondo, è oggetto di una diatriba sulla quale si dovrà pronunciare il Tar ligure

Tre Foglie 2023. I migliori oli di Lombardia, Veneto, Trentino e Friuli Venezia Giulia

Nel nostro viaggio attraverso le eccellenze olivicole premiate con le Tre Foglie nella guida Oli d'Italia 2023 del Gambero Rosso tocchiamo Lombardia, Veneto, Trentino e Friuli Venezia Giulia

Tre Foglie 2023. I migliori oli della Liguria e del Piemonte

Cominciamo il viaggio attraverso le eccellenze olivicole premiate con le Tre Foglie nella guida Oli d'Italia 2023 del Gambero Rosso. La prima tappa tocca la Liguria e il Piemonte, due regioni dalla piccola produzione, che, però, punta ad aumentare visibilità...

Guida Oli d'Italia 2023 del Gambero Rosso. I premi speciali

465 aziende e 840 etichette di olio: questi i numeri della guida oli d'italia 2023, la XIII edizione che per il quinto anno consecutivo presenta una versione bilingue. Le novità e i premiati.

Supreme: come nasce l'olio migliorato ad alto valore nutraceutico

Supreme è un olio di oliva migliorato nelle sue performance fenoliche, frutto del lavoro de team di ricercatori Active Italia. Ecco come funziona.
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