Liliana Rosano

Gianni Giardina. Il macellaio di Canicattì scelto dagli chef

Sceglie animali di razze autoctone allevate allo stato brado e segue tutte le fasi della filiera, dal taglio al rito della frollatura: ecco chi è Gianni Giardina, macellaio di Canicattì.

Gen. 07 2021

Panettoni siciliani. Ecco i migliori dolci dell’isola

Provincia per provincia, i migliori panettoni artigianali della Sicilia. Una panoramica ingredienti locali e grandi lievitati di grande scuola.

Dic. 19 2020

Tiraditto e Pilusedda. In Sicilia la riscoperta di due grani antichi gentili

Tenace, coraggiosa, rivoluzionaria ma soprattutto gentile. È la Sicilia dei grani antichi gentili, quella che compie un atto di riscoperta del territorio attraverso il recupero di due varietà dimenticate per anni: Tiraditto e Pilusedda.

Nov. 25 2020

Testa, storia di una famiglia di pescatori siciliani e del sodalizio con Ciccio Sultano

Duecento anni di storia e di pesca al tonno rosso, i Testa oggi vanno oltre con una linea di conserve ittiche per la quale hanno stretto un sodalizio con Ciccio Sultano.

Ott. 08 2020

La silenziosa rivoluzione di Cefalù e le Madonie: nasce nuova mappa culinaria

Ritorno al passato nel futuro della cucina siciliana. Un passaggio sentito come fondamentale dalla nuova generazione di chef, quella che ha fatto tesoro degli insegnamenti dei grandi maestri siculi, per ridefinire i confini di una nuova identità culinaria sotto il ...Leggi altro

Ott. 30 2019

Palazzolo Acreide in Sicilia: la bellezza greca, medievale e barocca che convince con la sua cucina

Adagiata sull’altopiano degli Iblei, Palazzolo Acreide si erge bianca di pietra calcarea nel Val di Noto, in quell’angolo di Sicilia sud orientale che va da Caltagirone a Scicli, passando per Modica, Noto, Ragusa.

Set. 10 2019

Catania e la rinascita gastronomica. 6 (+2) ristoranti da provare subito

Catania è in pieno fermento gastronomico, con nuovi locali che si affacciano sulla scena cittadina portando golose novità.

Mar. 21 2019

Long Island City. Presente e futuro ristorativo del Queens all’arrivo di Amazon

Ancora qualche tempo e Long Island City cambierà radicalmente, quando il nuovo quartier generale di Amazon aprirà i battenti. Intanto quest'angolo del Queens si prepara a voltare pagina, e con lui anche la sua scena gastronomica.

Nov. 27 2018

Valle del Torto e dei Feudi, la Sicilia più incontaminata nell’entroterra palermitano

Idee week end nel cuore della Sicilia, nella Valle del Torto e dei Feudi, alla scoperta di scenari cinematografici e grandi tradizioni gastronomiche.

Ott. 31 2018

Un gelato buono che fa bene? Lo studia un gelatiere con i nutrizionisti dell’Università di Palermo

Si può unire gusto e salute in un gelato? Ci prova un artigiano siciliano in collaborazione con i nutrizionisti dell’Università di Palermo firmando una collezione di gusti stagionaali originali e buoni. In ogni senso.

Set. 10 2018
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