Liliana Rosano

Mangiare a Catania in inverno: nuovi posti da provare

Fine dining, pizzerie, cocktail bar, street food e macellerie di mare: Catania è in pieno fermento gastronomico, con nuovi locali che portano golose novità.

Leo Espinosa e Viviana Varese: la cucina è un atto politico. Intervista doppia

La cucina è un atto politico e culturale per Viviana Varese e Leonor Espinosa, donne, chef, che esprimono attraverso il cibo un manifesto di idee da difendere, e che hanno scelto di incontrarsi a Noto per una cena a quattro...

Gianni Giardina. Il macellaio di Canicattì scelto dagli chef

Sceglie animali di razze autoctone allevate allo stato brado e segue tutte le fasi della filiera, dal taglio al rito della frollatura: ecco chi è Gianni Giardina, macellaio di Canicattì.

Panettoni siciliani. Ecco i migliori dolci dell'isola

Provincia per provincia, i migliori panettoni artigianali della Sicilia. Una panoramica ingredienti locali e grandi lievitati di grande scuola.

Tiraditto e Pilusedda. In Sicilia la riscoperta di due grani antichi gentili

Tenace, coraggiosa, rivoluzionaria ma soprattutto gentile. È la Sicilia dei grani antichi gentili, quella che compie un atto di riscoperta del territorio attraverso il recupero di due varietà dimenticate per anni: Tiraditto e Pilusedda.

Testa, storia di una famiglia di pescatori siciliani e del sodalizio con Ciccio Sultano

Duecento anni di storia e di pesca al tonno rosso, i Testa oggi vanno oltre con una linea di conserve ittiche per la quale hanno stretto un sodalizio con Ciccio Sultano.

La silenziosa rivoluzione di Cefalù e le Madonie: nasce nuova mappa culinaria

Ritorno al passato nel futuro della cucina siciliana. Un passaggio sentito come fondamentale dalla nuova generazione di chef, quella che ha fatto tesoro degli insegnamenti dei grandi maestri siculi, per ridefinire i confini di una nuova identità culinaria sotto il...

Palazzolo Acreide in Sicilia: la bellezza greca, medievale e barocca che convince con la sua cucina

Adagiata sull’altopiano degli Iblei, Palazzolo Acreide si erge bianca di pietra calcarea nel Val di Noto, in quell’angolo di Sicilia sud orientale che va da Caltagirone a Scicli, passando per Modica, Noto, Ragusa.

Catania e la rinascita gastronomica. 6 (+2) ristoranti da provare subito

Catania è in pieno fermento gastronomico, con nuovi locali che si affacciano sulla scena cittadina portando golose novità.

Long Island City. Presente e futuro ristorativo del Queens all'arrivo di Amazon

Ancora qualche tempo e Long Island City cambierà radicalmente, quando il nuovo quartier generale di Amazon aprirà i battenti. Intanto quest'angolo del Queens si prepara a voltare pagina, e con lui anche la sua scena gastronomica.

Valle del Torto e dei Feudi, la Sicilia più incontaminata nell’entroterra palermitano

Idee week end nel cuore della Sicilia, nella Valle del Torto e dei Feudi, alla scoperta di scenari cinematografici e grandi tradizioni gastronomiche.

Un gelato buono che fa bene? Lo studia un gelatiere con i nutrizionisti dell’Università di Palermo

Si può unire gusto e salute in un gelato? Ci prova un artigiano siciliano in collaborazione con i nutrizionisti dell’Università di Palermo firmando una collezione di gusti stagionaali originali e buoni. In ogni senso.

Cefalù e le Madonie. Guida ai nuovi ristoranti e ai prodotti tipici

Tra indirizzi storici e nuovi format ristorativi, la cittadina siciliana è oggi protagonista di un momento di rinnovamento gastronomico. Che vale la pena seguire da vicino.

Street food, sì, ma di pesce. 4 indirizzi tutti a provare a Catania

Uno sguardo all’insù verso l’Etna, a Muntagna, come la chiamano da queste parti, e uno nel profondo mare, Catania traduce la sua duplice natura geofisica in una identità culinaria unica, con la cucina di pesce a fare la parte del...

A Taormina tra grandi hotel e ristoranti d'autore

Taormina tra trattorie, pop up e tavole d'autore che, nella città, si concentrano soprattutto all'interno delle grandi strutture alberghiere.

Polosud. Anche a New York arriva il gelato artigianale siciliano

Una gelateria italiana autentica nel cuore di New York? Sì, è possibile. Si chiama Polosud e l'ha aperta il palermitano Giacomo D'Alessandro. Ex guida turistica oggi pasticcere e gelatiere nella Grande Mela.

In viaggio. Sicilia occidentale, un ponte tra Europa e Nordafrica

Andiamo alla scoperta della provincia di Trapani, con le bellezze e le tradizioni gastronomiche di Erice, Mazara del Vallo, Marsala e Castelvetrano.

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