Livia Montagnoli

In tutto il mondo, per aver ingerito cibo contaminato o non sano si continua a morire. Il tema della sicurezza alimentare ci riguarda tutti, e l’accesso al cibo sicuro dev’essere un diritto sancito dall’agenda pubblica. Per questo è importante monitorare...

Non si tratta di folclore rurale, ma di un progetto nato col desiderio di rendere merito ai produttori che in Italia operano in difesa del territorio e della qualità alimentare. Lo strumento è quello del turismo esperienziale.

Il tempo di permanenza è stabilito da un giro di ruota panoramica: trenta minuti per godere di un drink con vista sulla città, nel pub allestito per tutta l’estate a bordo di una delle attrazioni più celebri di Londra.

A Lucca si è fatto conoscere con la cucina del Punto, meta gastronomica molto apprezzata. Poi, nel 2020, la svolta. Oggi Damiano Donati è tornato alla terra, in forza alla Fattoria Sardi, dove sta impostando la sua idea di Ristoro...

Tre giorni per scoprire la Prato più golosa, in compagnia di pasticceri, cuochi, panettieri, produttori di vino. E un ricco calendario di appuntamenti, dal 4 al 6 giugno. Ospite speciale: Cristiano Tomei.

Nato nel 2013 da un’idea di Fausto Fratti, Spessore continua a marciare. Dopo un 2020 itinerante, il 22 e 23 giugno la manifestazione torna a casa, nella Romagna di San Mauro Pascoli, all’interno del parco dedicato al poeta.

Lo storico ristorante di Godia raddoppia sul litorale istriano, appena oltre il confine friulano, all’interno del Grand Park Hotel di Rovigno. Per tutta l’estate la squadra di Emanuele e Michela Scarello si trasferisce al mare; ma il progetto sarà permanente...

Nei giorni scorsi, il Trilogo UE ha alzato bandiera bianca davanti all’impossibilità di trovare un accordo sulla riforma della Politica Agricola Comune che dovrebbe decidere i sostegni all’agricoltura europea nei prossimi sette anni. La riforma nasce spuntata, e continua a...

Nel Casentino, Andrea Gambassini e Alessandro Volpone hanno recuperato un antico impianto e praticano un’acquacoltura che punta sul benessere degli animali e sul ripopolamento dei torrenti locali.

Dalla collaborazione tra Masseria La Morella e l’associazione Feudo Don Alfrè, il 15 giugno inaugura nella Piana del Sele un museo dedicato alla cultura contadina dei bufalari. Negli spazi di una masseria settecentesca.

Dal 7 all’11 giugno, a Colonia, Burger King sonderà l’accoglienza per le alternative plant based da tempo in via di sperimentazione, per garantire un’offerta cruelty free e più sostenibile ai clienti della catena.

La proposta per ripensare le mense scolastiche italiane è stata presentata alla Camera dei Deputati come frutto del lavoro congiunto di una serie di organizzazioni di settore. Tra loro anche lo chef di Castel di Sangro. Ecco le priorità emerse.

Lo evidenzia il monitoraggio della Caritas, impegnata con le sue sedi diocesane su tutto il territorio nazionale; ma anche l’indagine sulle famiglie italiane condotta dalla Banca d’Italia. Oltre il 6% della popolazione adulta, nel Paese, non può garantirsi un pasto.

Sei settimane di stage retribuito, per svelare le ricette di una nonna (o un nonno) italiana a 5 milioni di potenziali nipoti, che popolano la community di Al.ta Cucina. C’è tempo fino al 30 giugno per candidarsi.

Frolla è un progetto avviato nel 2019, sulle colline marchigiane di Osimo. Un biscottificio sociale che insegna un mestiere ai ragazzi diversamente abili e produce biscotti di qualità. Ora sta per mettersi in moto il Frollabus. Ma serve l’aiuto di...

Michel e Sebastien Bras progettavano da tempo il ristorante con caffetteria che aprirà le porte il prossimo 10 giugno, presso la Bourse de Commerce, all’interno di uno dei musei più attesi in città: la nuova casa della Collezione Pinault progettata...

Si parte il 22 maggio, con la nuova proposta orchestrata da Alessandro Pipero, presente in sala e supervisore di un’offerta che punta su golosità e territorio. Succede tutto all’interno della tenuta vinicola Tenimenti d’Alessandro, in uno degli angoli più suggestivi...

Davanti alla pretese di deviare il corso d’acqua da cui si approvvigionano per produrre la loro birra, i monaci di Rochefort sono ricorsi al tribunale. La querelle va avanti ormai da dieci anni, ma ora arriva l’ennesima vittoria.