Livia Montagnoli

L’Italia pensa a istituire una Giornata Nazionale dell’Agricoltura?

L’idea di istituire una giornata che valorizzi il lavoro di chi opera nel settore primario è contenuta all’interno di una proposta di legge per la tutela dell’agricoltura contadina. Una riflessione aperta anche a seguito delle difficoltà affrontate durante la pandemia.

Florence Cocktail Week 2021 torna e raddoppia. Dopo Firenze, la prima volta di Venezia

La kermesse dedicata al mondo della miscelazione è partita da Firenze nel 2016, e ha centrato l’obiettivo di valorizzare il panorama dei cocktail bar cittadino, accendendo al contempo i riflettori su un settore in grande ascesa, che ora ha bisogno...

Davide Guidara arriva sull’isola di Vulcano: la sua cucina vegetale al ristorante I Tenerumi

Da Catania alle Eolie, per prendere le redini di un ristorante incentrato sulla cucina vegetale, all’interno di una delle strutture alberghiere più suggestive dell’isola di Vulcano, il Therasia Resort Sea & Spa. È questo il futuro del giovane Davide Guidara.

Food Photographer of the year 2021: le migliori foto di cibo dell’anno

Il concorso internazionale promosso da Pink Lady celebra gli scatti che sanno meglio raccontare il cibo e le relazioni che con esso hanno a che fare. La foto dell’anno arriva dalla Cina, ma c’è spazio anche per l’Italia.

Cucina ecosostenibile al ristorante. La formula della Locanda Radici di Melizzano

Angelo d’Amico e suo fratello Giuseppe, alla guida del ristorante di campagna di Melizzano, hanno avviato un interessante progetto sull’ecosostenibilità della cucina, fondato sulla selezione e la trasformazione della materia prima. Il risultato nel nuovo menu.

Food Policy a Roma. Finalmente un primo passo da parte del Comune agricolo più grande d’Italia?

L’Assemblea Capitolina, con molto ritardo, recepisce la delibera presentata dal Consiglio del Cibo, espressione di una società civile determinata a cambiare in meglio il futuro della città. A partire da una politica alimentare che favorisca l’accesso al cibo buono e...

L’Eleven Madison Park di New York riapre con sorpresa: d’ora in avanti solo cucina vegetale

Daniel Humm annuncia la ripartenza dell’Eleven Madison Park dal 10 giugno. Ma il ristorante accoglierà gli ospiti con un menu inedito, che elimina carne, pesce e prodotti di origine animale.

Cinquanta Spirito Italiano. Nella provincia di Salerno il nuovo cocktail bar di respiro internazionale

Alfonso Califano e Natale Palmieri guidano un gruppo di giovani professionisti rientrati a Pagani dopo svariate esperienze all’estero. Obiettivo: aprire un cocktail bar di respiro internazionale che valorizzi l’identità locale.

Il food guida le campagne di equity crowdfunding in Italia. I dati del 2020

Lo strumento dell’equity crowdfunding piace particolarmente alle startup e alle pmi innovative che operano nel mondo della ristorazione e della distribuzione alimentare. Ecco le campagne che hanno avuto successo nel 2020.

Come cambiano le città da vivere all’aperto. L’esempio di New York e Philadelphia con i dehors

Dall’altra parte dell’Atlantico, alcune grandi città hanno sperimentato precocemente pedonalizzazioni e nuovi assetti urbanistici per dare spazio, tra le altre cose, alla ristorazione all’aperto. E ora i cittadini chiedono che queste misure diventino permanenti.
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