Lucia Facchini

Le tavolette di cioccolato olandesi Tony’s imitano i grandi marchi per protesta

La forza comunicativa del packaging ha spinto questa azienda dolciaria olandese a mettersi in gioco: ora le sue tavolette-sosia, che imitano i loghi dei grandi marchi, sono diventate uno strumento di protesta per aprire gli occhi del pubblico sulle condizioni...

Ricette di Carnevale: i piatti salati della tradizione italiana

Sformati “ammazzafame”, maccheroni a cinque buchi, lasagne con la pasta secca: le ricette salate carnevalesche infrangono le regole e conquistano ogni palato. Ecco le più curiose che abbiamo scoperto, da Nord a Sud.

Forest Sharing. La prima community dedicata alla salvaguardia dei boschi

Dall’idea di un team di tecnici forestali nasce la prima startup interamente dedicata alla tutela dei boschi. L’obiettivo? Applicare i principi dell’economia circolare alla gestione delle aree verdi di ridotte dimensioni, spesso penalizzate dal vuoto normativo.

Farina di semi di lino: proprietà, come usarla e ricette

Secondo alcuni studi aiuta a prevenire l’insorgenza di tumori, contrasta la stitichezza ed è un ottimo ricostituente per fare il pieno di energia durante la stagione fredda. Non solo: potete impiegarla come addensante nella preparazione di dolci, pane, polpette vegetali...

Frutta di febbraio: il pompelmo con la ricetta dello chef Stefano Sforza

Sorpresa! Il pompelmo è più gustoso, versatile e nutriente di quanto avreste mai potuto immaginare: usatelo per mantecare il risotto e ci ringrazierete. Se avete in programma un pranzo speciale, però, vi consigliamo di puntare sulla ricetta di Stefano Sforza....

Alimentazione infantile: in Italia l'80% degli spot televisivi è diseducativo

Secondo gli ultimi studi, i bambini italiani sono sottoposti a un boom di informazioni pubblicitarie sugli snack poco salutari. Lo dimostrano due istituti di ricerca milanesi, che hanno passato al setaccio gli spot delle emittenti televisive più popolari.

Agricoltura urbana a Napoli: sfida tra studenti per riqualificare le serre cittadine

Serre cittadine per recuperare gli spazi semi-abbandonati di un grande parco pubblico: è questa la sfida di Urban Farm, il contest internazionale che nei prossimi mesi coinvolgerà gli studenti universitari di Napoli in un ambizioso progetto di riqualificazione ambientale. Chi...

Farina di castagne: proprietà, valori nutrizionali e ricette

Da ingrediente povero, essenziale per sostituire i cereali sulle montagne isolate a prodotto gourmet con mille destinazioni d’uso: la farina di castagne vanta proprietà così interessanti che sarebbe stato un peccato non approfondire…quindi l’abbiamo studiata, assaggiata e utilizzata per preparare...

Mango: proprietà, valori nutrizionali, ricette

Per capire se piace o meno, bisogna assaggiarlo: descrivere il sapore del mango risulta (quasi) impossibile. Sulle proprietà, invece, il consenso è unanime: ecco un vademecum per scegliere, apprezzare e gustare al meglio uno dei frutti esotici più dibattuti degli...

Compagnia della Genziana: nasce l’associazione che tutela gli amari abruzzesi artigianali

Genziana, ratafìa, centerbe… lunga, la lista degli amari abruzzesi. Ma siamo sicuri di saper riconoscere al primo assaggio quelli prodotti con tecniche artigianali? Per farli scoprire ai consumatori nasce la Compagnia della Genziana, un’associazione culturale fondata da un gruppo di...

Unione Italiana Vini: l'archivio e la biblioteca di Milano diventano "beni culturali"

Grande vittoria per l’Unione Italiana Vini: il prezioso materiale custodito nell’archivio e nella biblioteca di Milano entra ufficialmente nell’elenco dei beni culturali italiani. Prossimo step: la digitalizzazione dei documenti storici, per renderli accessibili a tutti.

Le Donne del Vino firmano un ricettario con 900 piatti online

Pubblicare un libro di cucina virtuale che sfiora il migliaio di ricette non è cosa da tutti. Le Donne del Vino, però, hanno deciso di provarci. Con un intento ben preciso: ribaltare i capisaldi del wine pairing, partendo dal calice...

Farina di mandorle: proprietà, valori nutrizionali e ricette

Nei dolci è un ingrediente eccezionale: grazie alla sua composizione trattiene bene l’umidità all’interno dell’impasto e lo rende morbidissimo, facilitando decisamente il compito ai pasticceri in erba. La farina di mandorle, però, ha tante altre virtù degne di nota: ecco...

Carciofini selvatici calabresi. Un’azienda rilancia la tradizione

Sono tipi duri, i carciofini della Locride. Forse per questo l’usanza tutta calabrese di ricavarne dei sottoli è andata scemando negli ultimi anni. Ora, però, una giovane imprenditrice ha messo in piedi un’azienda agricola per restituire loro la popolarità che...

Salsiccia pugliese: ricette, storia e varianti

Poggiatele su una piastra rovente e vedrete che, dopo qualche minuto, profumeranno l’aria con un invitante aroma di finocchietto selvatico. Basta poco per cucinare le salsicce pugliesi e ancor meno per mangiarle di gusto, insieme a una fetta di “fecazza...

Farina di ceci: proprietà, usi in cucina e ricette golose da fare a casa

Chi segue un’alimentazione vegana, probabilmente, lo sa già: la farina di ceci è un ingrediente più versatile e gustoso di quanto si possa immaginare. Per questo abbiamo deciso di approfondire il discorso con un piccolo ricettario online. Dalle frittate ai...

Conviv: la startup milanese che produce spirits analcolici per cocktail salutari

Spirits analcolici? Non è uno scherzo, ma un’idea partorita da Conviv, startup di tre giovani imprenditori milanesi che ha convinto persino la Bocconi. Non a caso, l’ateneo ha accettato di finanziare il lancio dei loro primi infusi naturali per cocktail...

Capracotta, il nuovo Paese del Benessere per la qualità della vita in Alto Molise

Pascoli incontaminati, aria pulita e prodotti caseari con effetti benefici per la salute: oltre alle piste innevate degli impianti sciistici, Capracotta ospita un ecosistema naturale tutto da scoprire. A studiarlo un gruppo di ricercatori universitari, che si preparano a certificare...
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