Michela Becchi

A ogni città il suo street food festival. Le strade di Bologna e Milano si riempiono di food truck da ogni regione da venerdì 20 a domenica 22 maggio. Musica dal vivo, laboratori, degustazioni e tanto buon cibo per un...

Dalla collaborazione fra Slow Food e De Longhi nasce la guida digitale sulle migliori torrefazioni italiane. Consultabile online e scaricabile gratuitamente dal sito web, la guida raccoglie 25 indirizzi in tutto il Paese.

Si è concluso ieri Domina International Oliva Oil, il contest internazionale che premia i migliori extravergini a livello mondiale. La prima edizione è stata accolta con successo e ha decretato i 10 vincitori.

Nel cuore di Verona c'è un bar che propone (quasi) tutti i metodi di estrazione del caffè, naturalmente specialty. A tostare i chicchi è lo stesso proprietario, che da qualche anno ha rilevato un vecchio laboratorio non lontano dalla caffetteria.

Nessuna tradizione familiare alle spalle e nessuna esperienza nel campo dell’olivicoltura. Quando ha acquistato quei terreni nel Peloponneso, Giovanni Bianchi non pensava nemmeno di iniziare a produrre. Eppure il suo olio biologico vanta oggi diversi riconoscimenti da concorsi internazionali.

Si è aperto due giorni fa Cibus 2016, il salone dedicato all'agroalimentare, un evento ricco di iniziative all'insegna del cibo sano e di qualità. Fino al 20 maggio, tra gli appuntamenti del Fuorisalone c'è la mostra di street art Cibus...

Il Parmigiano Reggiano è un prodotto essenziale nella cucina italiana, in particolare quella emiliana. Sulle colline modenesi, Giovanni Minelli compie da tempo un attento lavoro sulla stagionatura di questo formaggio.

Giornata di apertura straordinaria per il Mercato Testaccio, che il 7 maggio resterà aperto fino a mezzanotte, con musica dal vivo, dj set e, naturalmente, i prodotti golosi dei banchi. E la possibilità di visitare l'area archeologica degli antichi magazzini.

Selezionati i 10 semi-finalisti di S. Pellegrino Young Chef, premio internazionale che elegge il miglior chef emergente dell'anno. Ecco chi sono i 10 giovani chef che si contenderanno la possibilità di rappresentare l'Italia ai mondiali.

I modelli sono quelli illustri di Auguste Escoffier e della Larousse gastronomique, che hanno fatto la storia della letteratura professionale di cucina. Ora l'obiettivo è quello di sistematizzare pratiche e teoria del mestiere complementare: il servizio di sala. Pubblicazione prevista...

Un vecchio furgone Renault completamente restaurato, il menu che strizza l'occhio alla tradizione casalinga tra cookie al cioccolato, pancake, succo di mela e cappuccino, l'itinerario studiato sulle esigenze di pendolari e ritardatari cronici. Ecco la caffetteria mobile per la colazione...

Fra i diversi metodi di estrazione del caffè, il cold brew è forse fra i meno popolari. Ma con l'avvicinarsi di questa stagione estiva questa bevanda potrebbe acquistare la visibilità che merita. Abbiamo chiesto agli esperti come si fa e...

Un weekend all'insegna del cibo degli dei. Dal 29 aprile al 1 maggio a Torino arriva Passione Cioccolato, un festival che raduna i migliori artigiani del settore.

Torna dal 3 al 13 maggio la terza edizione di Barista & Farmer, un talent show incentrato sulla cultura del caffè. 10 baristi nei Paesi di origine per 10 giorni per toccare con mano il lavoro nelle piantagioni.

Torna anche quest'anno, dal 9 al 12 maggio, uno degli eventi parmensi più attesi. È Cibus, il festival dedicato all'alimentazione e rivolto a un pubblico di professionisti, nazionale ed estero.

  Via libera alla registrazione del marchio Igp Sicilia per l'olio extravergine di oliva. Dopo la Toscana, è il momento per la Sicilia di far valere la sua produzione olivicola.

Comunicare, promuovere e valorizzare l'extravergine di qualità. Queste – e molte altre – le responsabilità di un'oleoteca. Ecco come si muovono le realtà che hanno fatto dell'oro verde d'Italia il loro core business.

Continua il sostegno del Governo all'inserimento dei più giovani nel settore agricolo. Un nuovo bando ISMEA si impegna per fronteggiare la disoccupazione giovanile.