Michela Becchi

Perché, per colpa di una fava, tutti parlano della Galette des rois, il dolce francese della Befana

Il gusto della galette è straordinario ma a convincere, secondo i pasticceri che la preparano, è il momento di gioco che sa regalare

Un guscio di pasta sfoglia che nasconde un ingrediente. La Galette de rois, il dolce dei re tipico dell’Epifania in Francia

Una ricetta che porta con sé usanze e rituali affascinanti, immancabile sulle tavole francesi del 6 gennaio. Storia, curiosità e aneddoti sulla galette de rois

Cenare presto fa bene alla salute e alle relazioni (lo dicono anche gli psicologi)

Cenare il prima possibile è consigliato non solo dai nutrizionisti ma anche dagli psicologi. L'orario perfetto è quattro ore prima di andare a dormire

Con 200 milioni di pezzi l’anno, il Brasile è il maggior produttore di panettoni al mondo. L'Italia è (solo) terza

Il Sud America si piazza in cima alla classifica, con Brasile e Perù al primo e secondo posto. L’Italia arriva terza, con 50 milioni di panettoni l’anno

Cammelli di pasta sfoglia, biscotti e monete di buon auspicio: ecco i prodotti tipici dell'Epifania

Panini dolci, biscotti e anche cammelli di pasta sfoglia: ecco cosa si mangia tradizionalmente il 6 gennaio in Italia.

Bloccato l'arrivo di Starbucks a Napoli. La burocrazia rallenta la riapertura della Galleria Umberto I

Un restyling tormentato, quello della Galleria Umberto I, che ha bloccato anche l'arrivo della caffetteria in città. Ecco cosa è successo e quanto manca alla sua apertura

Vietato parlare di caffè. Il mondo scopre specialty e monorigine, in Italia è sempre la stessa solfa

Sembra un argomento ormai vietato: il caffè. E mentre nel mondo ormai si parla di specialty, di estrazioni, di miscele, da noi si continua a dire semplicemente e vagamente caffè. Forse è ora di riaprire un discorso bloccato da anni

Da Rosita Celentano a Le Coliche: ecco le ricette dei personaggi famosi per Veganuary, il gennaio vegano

Se partecipare al Dry January (gennaio senza alcol) vi sembra troppo ambizioso, provate con Veganuary, la sfida a rinunciare alla carne per un intero mese...

"Troppe pressioni da parte della lobby del vino". L'accusa rivolta a Macron contrario al digiuno da alcol "Dry January"

Già nel 2019 il presidente francese si era detto contrario al Dry January, l’iniziativa lanciata dal Regno Unito nel 2013 per digiunare dall'alcol durante il mese di gennaio, dopo gli eccessi delle feste

È più semplice mangiare il cinghiale o il suo naso? Una bistecca o un agnellino? Il dilemma eterno dell'etica a tavola

Il piatto-provocazione di Redzepi lancia il tema: gli animali sono tutti uguali? O è più semplice mangiare una bistecca che un agnellino? In realtà, sentiamo molta più pena di fronte a un maialino che scodinzola pittosto che di fronte a...

Agrumi, carciofi, crucifere: i prodotti da comprare a gennaio

Tempo di mettere nel carrello ingredienti freschi e genuini per affrontare meglio l'inizio del nuovo anno. Ecco cosa comprare al mercato questo mese.

La storia del carrello della spesa, inventato da un migrante lettone grazie alle sedie pieghevoli

Un'intuizione felice e una scaltra mossa di marketing hanno permesso a un commerciante americano di dare vita ai primi carrelli e cambiare il modo di fare la spesa

Rituali, piccole caffetterie e musica. Come la comunità afroamericana si sta riappropriando del caffè

Con musica e menu ad hoc, in questi locali si può scoprire qualcosa in più sulla cultura afroamericana

Basta articoli sul detox post feste. Perché non possiamo più accettare la cultura della dieta che nasconde pregiudizi sul peso

Il pregiudizio sul peso è già abbastanza difficile da tollerare, non abbiamo bisogno anche dell’aiuto dei giornali. Nel 2023, articoli su "come rimettersi in forma dopo le feste" non sono più tollerabili

Candy cane: storia e leggenda dei bastoncini di Natale bianchi e rossi

La forma a J di Jesus, le strisce che rappresentano un linguaggio in codice… cosa si nasconde veramente dietro i famosi bastoncini di zucchero americani?

Come servire al meglio il panettone e il pandoro classico a Natale (spoiler: accendete il forno)

Tutto dipende, come sempre, dalla materia prima, la qualità del prodotto e dall’ambiente in cui viene conservato. Però, nella maggior parte dei casi, è bene scaldare un po’ i lievitati

La migliore pizza fritta di Napoli: dove mangiarla durante la Vigilia di Natale

Simbolo della cucina locale, street food più popolare di sempre, la pizza fritta è un prodotto di umili origini. Ecco dove trovare la migliore di Napoli

Starbucks si allarga ancora. Arrivano nuove caffetterie a Roma e Milano

Si chiude in bellezza l'anno per Starbucks in Italia, ora presente anche all'aeroporto di Malpensa e al più grande centro commerciale di Roma
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