Valentina Capati

Malti&Food. Dall'abbinamento alle ricette con la birra. Intervista a Jacopo Borghetti

Il mondo della birra artigianale sposa il cibo per aprire nuove frontiere gourmet molto italiane e tutte da scoprire.

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Dalle isole Lofoten a Vicenza: tutta la storia del bacalà alla vicentina

La storia del bacalà alla vicentina nasce oltre 500 anni fa, parte dalla Norvegia e arriva ai giorni nostri, e si avvale di una Confraternita che certifica le ricette migliori e più fedeli alla tradizione. Ecco la sua storia.

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