Guida Roma 2018 del Gambero Rosso. Tutti i premi
Tracciamo le traiettorie gastronomiche di Roma nella nuova guida del mangiare capitolino in uscita oggi. E troviamo alcune, incontestabili, tendenze. Il ritorno delle osterie, l'espansione degli etnici e delle offerte versatili e ad alto tassodi fruibilità, per tutti i gusti ...Leggi altro
Guida Milano 2018 del Gambero Rosso. Tutti i premi
Un anno ricco di novità e di ristorazione diffusa in ogni angolo cittadino: nuovi format, grandi cordate non solo italiane, proposte inedite. A Milano la ristorazione viaggia sempre più su binari diversi, ma sempre con ritmi molto sostenuti. Non solo ...Leggi altro
Guida Milano 2018 del Gambero Rosso. Tutti i premi
Un anno ricco di novità e di ristorazione diffusa in ogni angolo cittadino: nuovi format, grandi cordate non solo italiane, proposte inedite. A Milano la ristorazione viaggia sempre più su binari diversi, ma sempre con ritmi molto sostenuti. Non solo ...Leggi altro
Il ruolo sociale e culturale della trattoria moderna
L’icona della tradizione culinaria dei campanili sta cambiando pelle di pari passo con le trasformazioni più generali intorno al concetto di ristorazione. Tecnologie moderne, chilometro zero “vero”, dialogo con i fornitori e promozione del territorio: il futuro della tavola tipica ...Leggi altro
Comunicare la ristorazione: ruoli, linguaggi e responsabilità di critica e giornalismo
A Gourmet Expoforum, la grande manifestazione b2b torinese, domenica 13 novembre dalle 10 alle 14 un incontro tra professionisti (critici e giornalisti) per fare un po' di chiarezza tra dinamiche e problematicità di un settore saturo e ancora poco regolamentato
Ristoranti d’Italia 2015 del Gambero Rosso. Ecco i risultati
Due nuovi Tre Forchette e tre nuovi Tre Gamberi. E in più una coppia di graditi rientri nella parte alta della classifica. Ma l'Italia del buon mangiare e del buon bere non è solo questa: più di 2000 insegne in ...Leggi altro
Mangiare a Roma: riflessioni aspettando la Guida del Gambero Rosso 2015
Come si sta trasformando il panorama della ristorazione capitolina? Rispetto a 25 anni fa, quando la guida vedeva la luce per la prima volta, la Roma (e provincia) da mangiare è diventata molto più dinamica, capace di fare business e ...Leggi altro
Biscotti e dolcetti: l’artigiano solidale di Suljma
Ha messo insieme le attrezzature di una fabbrica di cosmetici e le ha riconvertite all’arte dolce: Alessandra Ripanti dopo esperienze di cucina e di hotellerie ha deciso di dedicarsi alla sua passione. Solo con ingredienti bio e solidali. E il ...Leggi altro
Sindrome di Down. Tavolette di cioccolato due volte buone
Domenica 13 ottobre l'appuntamento è in 200 piazze italiane per un'occasione speciale. La distribuzione di tavolette di cioccolato per la giornata nazionale delle persone con sindrome di Down. Una domenica buona e solidale, all'insegna del cibo degli dei.
Ristoranti d’Italia 2014 del Gambero Rosso. Due parole sulla nuova guida
Ci siamo quasi. Lunedì il Teatro della Cucina della Città del gusto ospiterà la migliore ristorazione del Belpaese. Chef certo, ma anche sommelier, addetti alla sala, brigate, giornalisti, blogger, comunicatori, influencer. Ecco qualche spunto.
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