Gourmetforum 2015

La carta dei vini ideale secondo Mauro Mattei, Marco Reitano e Pietro Vergano.

Alla ricerca della carta dei vini perfetta, dribblando tra stili e gusti diversi. Monumentale, originale, esaustiva, regionale. personale, internazionale, mainstrem, regionale. Divisa per regioni, per vini, per cantine, per atmosfera.

Giu. 29 2015

Aprire un ristorante. Italia e Francia a confronto: l’inchiesta de La Stampa che svela tasse a sorpresa e tempi biblici. Solo in Italia

Sessanta giorni a Genova, contro i quattordici di Nizza. E spese notevolmente più contenute. In Francia è lo Stato a finanziare i corsi di formazione, in Italia no (e sono obbligatori). Poi c’è la tassa sull’alcol, quelle sui biliardini e ...Leggi altro

Giu. 24 2015

Vino. E-commerce, start-up e vendite online. Ecco come funziona

Mentre nuovi player si affacciano sul mercato, chi ha due anni di vita, è già un'azienda affermata. Ma allora perché l'Italia è ancora il il fanalino di coda delle vendite online? Ne abbiamo parlato con i fondatori di Tannico e ...Leggi altro

Mag. 15 2015

Vermut di Torino. Cos’è, perché va di moda, come si evolve

Chiamatelo vermouth o vermut, come preferite, ma imparate a riconoscere quello originale. Che è quello che nasce nel 1786 nel capoluogo piemontese. Oggi si cerca di creare un disciplinare per il Vermut di Torino. Ma ancora ci sono molti dubbi, ...Leggi altro

Mag. 14 2015

Succederà a Gourmet – Expoforum. La food photography con Bob Noto e Lido Vannucchi

Uno dei temi affrontati sarà la food photography, vista dagli occhi degli esperti. Ecco cosa ci hanno raccontato due fuoriclasse come Bob Noto e Lido Vannucchi...

Apr. 07 2015

Gourmet Forum 2015. Panorama startup

È tempo della New Food Economy. Cos'è? Scopritelo qui grazie alle interviste a Marco Gualtieri, promotore di Seeds&Chips, e a Peter Kruger, ad di StartupBootcamp.

Mar. 30 2015

Gourmet Forum 2015. I contenuti e le tematiche

Gourmet è la nuova manifestazione professionale che si rivolge a un target specificamente business con l’obiettivo di presentare le tendenze e i must del fuori casa professionale del futuro. Ma quali sono i contenuti? Vediamoli qui

Mar. 15 2015

Gourmet Forum 2015. La tre giorni di Torino

Se di fronte a voi ci fosse un nutrizionista che domande gli fareste? E se invece ci fosse un pizzaiolo professionista, un food&beverage manager, un esperto di vini o di cibi gluten free quali sarebbero i dubbi che vorreste risolvessero?

Mar. 07 2015

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