Idee e consigli

La ricetta della pasta aglio, olio e peperoncino secondo Max Mariola

Un piatto che affonda le sue radici nella cucina meridionale e si è trasformato in uno dei primi più apprezzati per salvare una cena all’ultimo minuto.

La ricetta dell'amatriciana secondo Max Mariola

Cipolla sì, cipolla no: la terza via per la pasta all'amatriciana è quella dello chef Max Mariola. Ecco la sua versione del famoso primo piatto romano, laziale per la precisione, nato ad Amatrice, nel Reatino.

In cucina con i fiori: consigli e ricette per portare in tavola la primavera

Ampiamente usati come elemento ornamentale, i fiori eduli possono essere impiegati in cucina come veri ingredienti in numerose preparazioni, dal pane ai dolci passando per la frittura. È il caso delle frittelle di sambuco, ricetta di Paolo D’ercole di Eufrosino...

Gazpacho Sardinia Style. Da Cagliari un piatto di mercato per la bella stagione

Grande classico dell'estate, il gazpacho è un piatto gustoso e versatile. Cucina.eat lo declina in versione regionale dando valore alle migliori materie prime regionali.

Frutta e verdura di stagione del mese di maggio: i prodotti da comprare

Piselli freschi e prime nespole, cicorie e insalatine da taglio, senza dimenticare fave, taccole e agretti: ecco il bottino del mese di maggio, aspettando le tanto agognate ciliegie.

Gnocchi di pane: la ricetta di Peppe Guida

Un piatto di recupero che parte dal pane raffermo, come gli altri dell’ultimo libro di Peppe Guida, “Del pane non butto via niente”.

Vignarola: i segreti della ricetta del momento svelati da chef Max Mariola

Fave, piselli, carciofi e poi lattuga o guanciale. La vignarola è il piatto della primavera per eccellenza. La ricetta di Max Mariola.

Dolci pasquali italiani: le ricette tipiche

Alcuni sono comuni ormai a tutta la Penisola, altri tipici di alcune zone specifiche: dal Nord al Sud, ecco un elenco dei dolci immancabili durante il pranzo di Pasqua.

Frutta e verdura di stagione del mese di aprile

Si colorano di verde e rosso brillante i banchi del mercato ad aprile. Dagli agretti alle fragole, ecco i prodotti da non perdere questo mese.

Pizza con il pane: le ricette consigliate da Peppe Guida

Abbiamo frugato fra le ricette di Peppe Guida per proporvi quattro pizze con il pane da rifare a casa. Ecco quali.

Frutta e verdura di stagione di marzo: i prodotti da acquistare

È ancora presto per parlare di stagione primaverile, ma le temperature stanno per cambiare e così anche i prodotti da mettere in tavola. Ecco una lista della spesa.

Frittelle di carnevale: le ricette da realizzare a casa

Il Carnevale è sinonimo di dolci fritti che si esprimono in preparazioni semplici di pasta fritta spolverata di zucchero. La tradizione appartiene a tutte le regioni, vediamo 3 ricette: le fritole veneziane, le frittelle alle mele del Trentino-Alto Adige e...

Polpette di pane: 6 ricette consigliate da Peppe Guida

Le polpette di pane sono gustose, facili da fare e antispreco. Per prepararle, basterà rigenerare il pane avanzato e arricchirlo a piacimento. Sei ricette qui.

Ricette con le carote: i nostri consigli per preparazioni dolci e salate

Le carote sono una miniera di sali minerali e carotenoidi, per questo, è importante (nella giusta quantità) assumerle regolarmente. Sì, ma come? Alcuni consigli e ricette qui.

Frutta e verdura di stagione di febbraio: i prodotti da comprare

Portano in dono gusto e benefici gli ingredienti di stagione di questo mese, che in cucina si prestano a molte preparazioni. Ecco la lista della spesa di febbraio.

Cous cous: ricette salate (+1 dolce) da rifare a casa

Piatto originario del Maghreb, il cous cous è diffuso oggi in molti paesi dell’Europa Meridionale e nel mondo. Qui alcune ricette per stuzzicare il vostro appetito e la vostra fantasia

Tutto sulle cime di rapa: proprietà, benefici e ricette

In inverno largo uso agli ortaggi “del freddo”: da non sottovalutare le cime di rapa. Perché? Ve lo spieghiamo qui.

Ricette dolci con il pane: i consigli di Peppe Guida

Del pane non si spreca neanche una briciola. Abbiamo frugato tra le ricette di Peppe Guida per proporvi sette (+ 2) dolci creazioni
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