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I bacari di Venezia

I bacari di Venezia tra cibo e vino Nella Venezia di una volta l’osteria si chiamava così. Ci si sedeva per un buon bicchiere, anche solo al bancone, ci si deliziava con degli assaggi, i famosi cicheti, e si finiva ...Leggi altro

Lug. 07 2020

La città dei panini

I bar dei panini e le hamburgerie Negli anni ’80 Milano era la capitale dei paninari, giovani con un proprio codice linguistico, culturale e di abbigliamento, e i loro luoghi di ritrovo erano le paninerie, simbolo di una ristorazione veloce, ...Leggi altro

Lug. 07 2020

La focaccia genovese

La focaccia “fugassa” genovese La precedono la fama e, soprattutto, il profumo: sua maestà la focaccia o, meglio, “fugassa”. Unta, fragrante, soffice e saporita al punto giusto, calda è davvero irresistibile, sin dalle prime ore del mattino (chiedete agli abitanti ...Leggi altro

Lug. 07 2020

Gofri, miasse, miacce, l’antico pane delle valli

Gofri e miasse piemontesi Nelle valli e nelle zone montane piemontesi anticamente si usava preparare delle cialde, a mo’ di pane, da farcire con ingredienti dolci o salati: erano le miasse elaborate con farina di mais, tipiche del biellese e ...Leggi altro

Lug. 07 2020

Funghi cardoncelli e tartufi. Dove acquistarli e mangiarli in Puglia

Funghi cardoncelli e tartufi. Caratteristiche e varietà L’altopiano delle Murge è la zona d’elezione per la coltivazione di un altro gioiello della regione Puglia, i funghi cardoncelli, la cui caratteristica è quella che si mantengono sodi e consistenti anche dopo ...Leggi altro

Ott. 25 2019

Il Carciofo brindisino IGP

Il Carciofo brindisino IGP. Proprietà e caratteristiche È una varietà di carciofo che si coltiva solamente in alcuni comuni della provincia di Brindisi. Si presenta con il fondo saporito e carnoso, foglie verdi all’esterno con sfumature violette mentre all’interno, pur ...Leggi altro

Ott. 18 2019

Capocollo di Martina Franca. Specialità norcina della Puglia

Capocollo di Martina Franca. La storia Salume pregiato tipico della Valle d’Itria, zona della Puglia centrale compresa tra Cisternino, Locorotondo e Martina Franca che abbraccia le province di Bari, Brindisi e Taranto. Noto fin dai tempi del Regno di Napoli ...Leggi altro

Set. 20 2019
mandorla di Toritto

La Mandorla di Toritto: dove trovare il prodotto Presidio Slow Food, specialità della Puglia

Toritto è un paese a una ventina di chilometri da Bari. A molti questo nome non dice nulla e potrebbe sembrare una località come tante altre, ma invece è giustamente famosa perché qui si coltiva una delle eccellenze gastronomiche molto ...Leggi altro

Set. 13 2019
Taranto veduta Castello

Una giornata a Taranto: cosa vedere, mangiare e comprare in 24 ore

Taranto è senz'altro una meta ideale per una gita. Oltre alle bellezze storico artistiche, ecco i nostri consigli per la prima colazione, pranzo e cena con i prodotti tipici locali.

Ago. 09 2019
Frise e taralli pugliesi

Frise e taralli: dove comprare i prodotti tipici pugliesi. Gli indirizzi

Ecco gli indirizzi che vi consigliamo per trovare e acquistare due prodotti tipici pugliesi inseriti nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.

Lug. 26 2019

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