La cucina araba

12 Nov 2015, 12:02 | a cura di

Se ti affascina il mondo arabo vieni a conoscerne la cucina!

 

La cucina araba รจ una delle cucine piรน ricche ed รจ tanto variegata quanto lo sono i paesi che appartengono al mondo arabo. Ognuna delle regioni che lo compone esprime con il cibo la sua storia e conserva le proprie tradizioni gelosamente. Tutti i piatti sono aromatizzati con le spezie che gli arabi introdussero nei loro commerci nel Mediterraneo secoli addietro. Curcuma, cannella, zafferano, cumino, cardamomo evocano i racconti delle Mille e una notte. I loro dolci, perle raffinate perlopiรน a base di mandorle e miele, aromatizzati con essenze deliziose come la rosa e il fiore d'arancio, sono coccole per i sensi. Anche l'ospitalitร  araba รจ una ricchezza che dovremmo importare.Quando viene un ospite a casa si offre sempre thรจ e caffรจ e del cibo che viene preparato in quantitร  generose per non essere sprovvisti in caso arrivi un amico in piรน.

Affascinata da questo mondo magico, Cittร  del gusto ha dedicato un corso alla cucina araba. In una serata, imparerai storia e tecniche di preparazione di alcuni dei piatti piรน famosi. Tante ricette fedeli alla tradizione orientale per imparare a giocare con aromi, essenze, spezie e carni halal. Potrai replicare i piatti facilmente a casa tua e partire con i tuoi per un viaggio di gusto.

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