Master in Comunicazione Food Marketing e Critica Enogastronomica GAMBERO ROSSO (anche a distanza)

Il Master si rivolge a neolaureati di primo livello, a non laureati (previo colloquio conoscitivo) a professionisti ed imprenditori di ogni età che desiderano approfondire le loro conoscenze nel Food & Wine.

PROGRAMMA

MERCEOLOGIA I (32 ORE)

• storia del vino, approccio alla degustazione e vigneto Italia
• introduzione al mondo dell’olio
• introduzione al mondo della birra

COMUNICAZIONE E MARKETING (164 ORE)

• marketing dell’enogastronomia
• il piano di marketing
• brand management
• l’advertising
• il piano media
• ufficio stampa come redigere un comunicato e raggiungere
  i giusti contatti
• digital e social media
• storytelling applicato ai prodotti e servizi Food & Wine
• Marketing territoriale e valorizzazione dei prodotti tipici locali
• comunicazione audiovisiva Food & Wine
• organizzazione eventi
• management della ristorazione
• comunicare un locale
• elementi di project management
• project work finale

MERCEOLOGIA II (28 ORE)

• merceologie food e laboratori sensoriali
• vigneto italia : zone vitivinicole e vitigni tipici

GIORNALISMO, SCRITTURA
E CRITICA ENOGASTRONOMICA (161 ORE)

• antropologia del cibo
• tecniche del linguaggio giornalistico
• storia della gastronomia
• storia della cucina
• scrivere un’intervista
• scrivere un reportage
• scrivere una recensione
• enogastronomia sul web come redigere
  contenuti editoriali
• case history: guide enogastronomiche

MERCEOLOGIA III (49 ORE)

• merceologie food e laboratori sensoriali
• vigneto Italia : degustazioni e vitigni tipici

• ESAME VINO
• PROJECT WORK FINALE
• CONSEGNA DIPLOMI

SBOCCHI PROFESSIONALI

• Redattore di contenuti multimediali
• Brand manager per il Food & Wine
• Product manager per il Food & Wine
• Responsabile comunicazione Food & Wine
• Social media manager
• Critico enogastronomico
• Esperto in storytelling aziendale
• Organizzatore di eventi enogastronomici
• Ufficio stampa e pubbliche relazioni

ATTESTATI

Al termine del master, dopo aver sostenuto l'esame finale e la discussione di un Project Work, verrà rilasciato l'attestato Gambero Rosso Academy.

STAGE

Lo stage, retribuito secondo le norme vigenti, sarà garantito al migliore del corso.

MATERIALI FORNITI

• Dispense delle lezioni
• Guide Gambero Rosso: Vini d'Italia, Ristoranti d'Italia, Guida Roma
• Accesso agevolato con sconto del 25% alle specialties Gambero Rosso
• Stage garantito al migliore (o i migliori) del corso

Inizio lezioni: 8 novembre 2022

Durata:  5 mesi. Le lezioni si svolgeranno dal Martedì al Giovedì ( 9:30 – 17:30).

MASTER IN PRESENZA:

La quota di partecipazione è pari ad € 7.200.                                        Prezzo scontato ad € 6.800 per chi lo acquista entro il 15 Ottobre 2022.

MASTER A DISTANZA:

È possibile seguire i singoli moduli di Comunicazione e Giornalismo a distanza al costo di € 3.000  l’uno, oppure € 5.500 per entrambe i moduli.

Possibilità di rateizzazione e finanziamento agevolato con Gruppo Compass.