Gambero Rosso Academy e la Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro di Candiolo con l’azienda BelColle, propongono una nuova campagna di sensibilizzazione per la cura e la prevenzione, che si declina a tavola tra settembre e dicembre in 4 cene di beneficenza a Torino che vedranno, mese dopo mese, alternarsi sotto i riflettori, alcuni tra i migliori ristoranti cittadini, avendo come obiettivo finale moltiplicare le speranze di chi lotta contro la malattia.

Cena di beneficenza a Torino con lo chef Stefano Sforza

Il primo appuntamento è martedì 17 settembre ore 20 al ristorante Opera - Ingegno e Creatività di Torino. Lo chef Stefano Sforza ha ideato un menu speciale per l'occasione.

#sostienicandiolo

Il costo della cena è di Euro 80 e ai piatti messi a punto dallo chef, saranno abbinati i vini - selezionati dalla Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso - dell’Azienda storica BelColle di Verduno, guidata dalla famiglia Brosio e produttrice di vini prestigiosi, dal Barolo al Barbaresco, fino al Verduno Palaverga, antico vitigno autoctono.

Il menu della serata

Trota, Sedano Rapa, Mela al Cumino
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Tagliolino cotto in acqua di Pomodoro e Origano
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Risotto, Cerfoglio, Lingua
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Anatra al Miele, Semi di Finocchio, Carota al Caramello
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Mela
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Piccola Pasticceria

“Partiamo dalla certezza che ogni piccolo gesto possa fare la differenza, ecco perché quando siamo stati interpellati dai referenti del Gambero Rosso per prendere parte all’iniziativa, nata per sostenere la ricerca scientifica sul cancro, non abbiamo esitato un momento a scendere in campo in prima persona. Partendo dalla voglia di fare dei gesti concreti e tangibili, lo chef Stefano Sforza ha realizzato un menu speciale che verrà servito esclusivamente la sera del 17 settembre prossimo in una cena che non vuole essere solo buona al palato ma anche al cuore”: con queste parole Antonio Cometto, Amministratore Delegato del Ristorante Opera. Ingegno e Creatività dà il via alla campagna di sensibilizzazione “A CENA PER LA RICERCA”.

L’obiettivo finale dichiarato è semplice: moltiplicare le speranze di chi lotta contro la malattia, sensibilizzare il pubblico sul tema della Ricerca Scientifica e nel concreto sostenere i centri specializzati e i ricercatori impegnati a trovare nuove cure, rendendo il cancro sempre più curabile: “Vorrei diventare un grande chef un giorno, per farlo so di dover diventare prima un grande uomo. Ecco perché mi troverete sempre pronto a dare il buon esempio, ad accendere i riflettori su chi magari un giorno salverà mia moglie, vostra madre: i ricercatori, coloro che più di chiunque altro provano a fare la differenza. Vi aspetto al ristorante martedì prossimo per una cena che in realtà è solo un pretesto per qualcosa che vuole andare oltre… facciamo del bene!”. Queste le parole che arrivano direttamente dalla cucina, dallo chef Stefano Sforza.

chef Stefano Sforza - foto di Davide Dutto

Per informazioni:
Gambero Rosso Academy Torino | tel. 011 4546594 email: [email protected]
Per prenotazioni:
Ristorante Opera - Ingegno e Creatività tel. +39 011 1950 7972 email: [email protected]

La Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro Onlus

La Fondazione nasce il 19 giugno 1986, con l’obiettivo di realizzare un polo oncologico in Piemonte capace di coniugare la ricerca scientifica con la pratica clinica, mettendo al servizio dei pazienti le migliori risorse umane e tecnologiche disponibili ed offrendo così un contributo concreto e significativo alla lotta alla malattia.
Ultimato il progetto iniziale dell’Istituto di Candiolo, la Fondazione continua a sostenerlo, per garantire l’efficienza dei servizi e dei valori scientifici raggiunti, e ad implementarlo attrezzandolo delle più innovative tecnologie disponibili sul mercato.
La Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro - Onlus conduce inoltre attività di ricerca oncologica, sostenendo dei progetti di studio in grado di incrementare le conoscenze della comunità scientifica, sia nazionale che internazionale.