I gamberi all’aglio sono una delle tapas più diffuse in Spagna. I gamberi sgusciati e puliti vanno serviti caldi nella tradizionale ciotola di terracotta.


Ingredienti (per una persona)

300 gr. gamberi interi | 1 dl. Olio evo | 5 spicchi di aglio pelati e tritati | 4 pezzettini di peperoncino | Sale

Preparazione:

Sgusciare a crudo i gamberi e metterli da parte. In un piccolo tegame (possibilmente di coccio) versare l’olio, l’aglio tritato e il peperoncino. Riscaldare il tutto senza far tostare l’aglio e aggiungere i gamberi, salare leggermente e continuare a mescolare fino a che non cambiano colore. Servire molto caldo.