Si tratta di una preparazione molto versatile. Nella ricetta che vi proponiamo le patate devono essere condite con peperoncino o tabasco.


Ingredienti:

Patate, 700 gr. | Salsa di pomodoro, ½ l. | Peperoncino o Tabasco | Olio evo, 6 cucchiai | Abbondante olio per friggere

Preparazione:

Pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Friggerle in abbondante olio e metterle da parte. Soffriggere il peperoncino nell’olio e aggiungere le patate. Incorporare la salsa di pomodoro, preparata a parte e amalgamare alle patate.

Presentazione

Servire in terrine di terracotta.