Tipico della Galizia, questo piatto può essere servito abbinato a una bevanda alcolica o come piatto unico.

Ingredienti:
2 polipi già cotti | 2 cucchiai di paprica dolce | 1 dado per brodo di pesce | 2 foglie di alloro | Sale marino grosso per spolverare il pólipo | Sale, olio evo.

Preparazione:
Immergere il polipo già cotto per 15 minuti nel brodo preparato con il dado, l’alloro e il sale. Sgocciolare, tagliare a rondelle spesse e adagiare su un vassoio.

 

Presentazione:
Spolverare il polipo con la paprica, il sale e condire con l’olio. Terminare con un’ultima pruzzatina di paprica.