STORIA DI COPERTINA
Vini d'Italia 2018 del Gambero Rosso. Ecco quali sono i migliori vini
Ha senso, nellโepoca digitale, pubblicare una guida di carta giunta alla sua trentunesima edizione? Sรฌ, perchรฉ non รจ solo un elenco di voti, ma un grande affresco dellโenologia italiana negli anni. Strumento prezioso per chi col vino lavora e per chi ne รจ appassionat.
GLI EDITORIALI
Un nuovo (vecchio) Gambero di Laura Mantovano
LโItalia vista dal banco di assaggio di Gianni Fabrizio
LE BREVI
. Nuove aperture
. Il Packaging . A dama con le birre
. La foto impossibile. Scatto e parole di Lido Vannucchi
. Il piatto che verrร . Il risotto di Niko Romito per novembre
. Libri - Cosa legge chi scrive: Paolo Vizzari
. Design
LE STORIE
. Vini dโItalia 2018. Ma davvero ancora una guida di carta? Sรฌ! | Nel Real Madrid delle commissioni dโassaggio | I numeri della guida Dove va il vino Italiano? | Lezione in 4 calici | Tutti i Premi Speciali 2018 (e i 436 Tre Bicchieri )
. Masi, Mr. Amarone. La cultura delle radici
. Cโรจ anche Bergamo!
. ยกQue Viva Ceviche! Dove sta andando la cucina peruviana in Italia
. Ristoranti italiani nel mondo. La prima guida
. Hong Kong e Pechino. 5 consigli per mangiare bene italiano
. Niko Romito: i 5 piatti italiani che non possono mancare allโestero
LE RICETTE
I piatti di Gianluca Gorini : Animelle di vitello, erba cipollina, capperi e tรจ verde; Tortelli di pera cotogna, pecorino di fossa ed estratto di pepe verde; Radicchio al fumo di brace, Un Bitter, salsiccia secca e arancia amara; Fucsia. Rabarbaro al gin, sorbetto al lampone e crema alla mandorla
LE CLASSIFICHE
. I 10 migliori Prosciutti made in Umbria . Norcia Igp e Crudi stagionati
. Extravergine. I migliori 16 monocultivar da Itrana
. 4 laboratori di pasta fresca da non perdere
. 8 Birre in barrique
. Berebene. I 12 Premi del Nord
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