ColorFood@Expo2015. Tappa lombarda per la campagna fotografica che immortala l’ispirazione a colori dei grandi chef

5 Dic 2014, 13:57 | a cura di
Victorie Gouloubi, Aurora Mazzucchelli, Iside De Cesare, Davide Oldani, Emanuele Pollini, Tommaso Fara, Fausto Oneto, Giancarlo Morelli, Enrico Bartolini. A loro il food photographer israeliano Dan Lev ha chiesto di ideare un piatto a partire da un colore e un’immagine significativa per la seconda tappa italiana del progetto fotografico che arriverà al Padiglione Israeliano durante l’Expo.

Del progetto del food photographer israeliano Dan Lev vi avevamo già parlato qualche tempo fa, quando la macchina organizzativa di ColorFood@Expo2015 era approdata alla corte di Antonello Colonna, in quel di Labico (nel parco naturale di Vallefredda a pochi chilometri da Roma). Qui, negli spazi luminosi del Resort&Spa del celebre cuoco laziale, in una mattinata di fine marzo si erano incontrati sei tra gli chef protagonisti del progetto che si propone di raccontare attraverso le immagini (e i colori) il percorso creativo nascosto dietro ogni piatto: Francesco Apreda, Cristina Bowerman, Heinz Beck, Francesca Castigliani, Bonetta dell’Oglio, Luigi Taglienti, e Antonello Colonna a fare gli onori di casa.
L’idea era nata dalla collaborazione tra lo Studio Dan Lev e il Creativity Lab ICPO e patrocinata dall’Ambasciata di Israele in Italia, dal Padiglione Israeliano per Expo 2015 e dalla Fondazione Italia-Israele per la Cultura e le Arti per sviluppare un percorso fotografico e culturale da esporre nei due Paesi coinvolti e proporre al pubblico dell’Expo il prossimo anno.
Molti chef hanno aderito al progetto, offrendo al fotografo spunti da immortalare durante il set, tra colori, pennelli e ispirazione gastronomica. Qualche giorno fa si è replicato in Lombardia, in vista di un appuntamento che si avvicina a grandi passi. Così dopo gli chef di Tel Aviv e il gruppo riunito a Vallefredda è toccato a tre donne chef scegliere un colore e un’immagine di riferimento cui ispirarsi per realizzare il piatto da immortalare.
Victoire Gouloubi– chef congolese, milanese d’adozione – Aurora Mazzucchelli del Marconi di Bologna e Iside de Cesare in arrivo da La Pariolina di Acquapendente si sono confrontate negli spazi delle Cantine Tramaglino di Calvignano, nel pavese. Rosso, giallo e bianco i colori della giornata. Poi Dan Lev si è spostato a Milano per incontrare Davide Oldani (uno degli chef ambassador dell’evento globale), Emanuele Pollini, chef del chiacchierato ristorante meneghino Carlo e Camilla in Segheria, Tommaso Fara dell’Officina Creativa e il ligure Fausto Oneto. Per concludere in Brianza: a Seregno prima, dove lo chef Giancarlo Morelli guida la cucina del Pomiroeu, e a Cavenago poi, in compagnia di Enrico Bartolini.

www.colorfood.co.il/

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