Cascina Clarabella in Franciacorta. Progetto sociale e vini premiati

27 Gen 2014, 16:42 | a cura di
Da progetto sociale in Franciacorta ad azienda vitivinicola premiata, con tre Metodo Classico e due Doc, cui si aggiunge la produzione di olio, di miele e la fattoria didattica. Mentre รจ in progetto anche un agriturismo con ristorante, il consorzio di cooperative sociali Cascina Clarabella replica il suo modello in provincia di Piacenza.

La campagna fa bene allโ€™umore, anche se si lavora duro. Provenendo da una cittร  spesso nervosa come Milano, la prima cosa che colpisce girando Cascina Clarabella รจ il sorriso di qualsiasi persona incontri. Carlo Fenaroli, (sorridente) vicepresidente del Consorzio Clarabella, lo spiega in semplicitร . โ€œFacciamo un buon lavoro, per aiutare chi รจ in difficoltร  e per produrre vini eccellentiโ€. Ovviamente semplice solo in apparenza: ci sono voluti dieci intensi anni per farne un punto di riferimento non solo in terra di Franciacorta. La storia รจ particolare: tecnicamente Cascina Clarabella รจ un consorzio di cooperative sociali e onlus, guidato da Claudio Vavassori, e formato dalle societร  Clarabella, Diogene, Airone e Is.Pa.Ro. Lโ€™ultima ha avuto il ruolo principale nella creazione del gruppo, visto che รจ nata nel 1990 con lo scopo di unire le USSL di Iseo, Palazzolo e Rovato โ€“ da qui lโ€™acronimo โ€“ attive nella riabilitazione delle persone con forte disagio psichiatrico. โ€œIs.Pa.Ro. ha fissato i paletti della nostra filosofia, che si basa sulla psicoterapia istituzionale studiata in Franciaโ€continua Fenaroli โ€œqui non cโ€™รจ distinzione tra curato e curante, si affidano responsabilitร  agli utenti psichiatrici, ovviamente in modo corretto, e cโ€™รจ un mix tra persone in comunitร  e altre che vivono allโ€™esterno. Non ci si basa su terapie farmacologiche e sedute psichiatriche ma sul lavoro e il reinserimento in tempi corretti. Lo so che puรฒ sembrare un paradosso, ma io vorrei che si chiudesse la comunitร : vorrebbe dire che siamo stati bravi. Lโ€™arrivo nel 2010 della cooperativa Airone, specializzata nei processi in uscita sul territorio va in questo sensoโ€.

Lโ€™impegno di Is.Pa.Ro. trova un riscontro nei comuni della zona che offrono lavori di bassa manovalanza ma la prima svolta arriva con la nascita di Clarabella, nel 2002. Due anni dopo, a Cร  de Pole - tra Iseo e Cortefranca โ€“ la nuova cooperativa agricola si installa in una zona depressa intorno a una cascina in stato di abbandono. โ€œLโ€™abbiamo ricostruita totalmente, con vari finanziamentiโ€ prosegue il vice-presidente โ€œe abbiamo iniziato a fare agricoltura e una viticoltura basica. Lโ€™anno prima avevano coinvolto nellโ€™operazione la cooperativa Diogene per gestire in sede la parte socio-sanitaria: iniziavamo a funzionare come si deve perรฒ non cโ€™era un obiettivo precisoโ€. Quello lo trova Aldo Papetti, operatore di Is.Pa.Ro, ma soprattutto giovane enologo, formatosi da Mattia Vezzola. Dai test iniziali, โ€œimbevibili, ma non avevamo i mezzi nรฉ una cantinaโ€, si รจ giunti ai primi risultati positivi e da lรฌ allโ€™entrata sul mercato nel 2007 come unica onlus di Franciacorta. Oggi, a quattro anni dalla fondazione, il Consorzio Cascina Clarabella รจ una realtร  con numeri importanti: 11 ettari vitati, a coltivazione biologica, sparsi tra Corte Franca, Nigoline, Rovato e Rodengo Saiano; 80mila bottiglie lโ€™anno con le tre DOCG Metodo Classico e le due DOC Terre di Franciacorta rosso e Curtefranca bianco; cinque milioni e mezzo di euro come fatturato con un utile sui 300mila euro. Ma รจ un altro numero che rende orgoglioso Fenaroli. โ€œAbbiamo 60 utenti psichiatrici, pagati, su 180 dipendenti in tutto: un record per chi fa cooperativaโ€. Il risultato di tutto questo sforzo, guidato in cantina dal giร  citato Papetti, รจ un trittico che sta conquistando critica e pubblico per lโ€™elevata qualitร  e il prezzo competitivo: il Brut (quello del 2010) รจ stato premiato da Slow Wine come uno dei migliori Metodo Classico dโ€™Italia; il Satรจn รจ allโ€™altezza dei blasonati e il Pas Dosรฉ Essenza โ€“ nome suggestivo โ€“ รจ poco ma buono come succede per i prodotti ricercati. Prima o poi โ€“ ne siamo certi - arriverร  pure il rosรฉ ma ora il progetto piรน importante รจ legato allโ€™attivitร  agrituristica, con un ristorante, dove la cucina del territorio e i โ€œfruttiโ€ di Clarabella saranno protagonisti. Lโ€™entusiasmo di Ramona Tocchella, giovane vice-presidente della cooperativa agricola del Consorzio, che produce anche olio extravergine e miele oltre a essere una fattoria didattica, รจ contagioso. Curiositร  finale: perchรฉ il nome Clarabella? Nulla a che fare con il simpatico personaggio disneyano. Il merito va in toto a un utente psichiatrico, particolarmente problematico, che viveva tappato in casa e usciva solo per andare in cascina. Racconta Fenaroli: โ€œAvevamo affidato al nostro club terapeutico il compito di trovare un bel nome alla cooperativa: passavano ore a discutere e non si trovava mai quello giusto, che mettesse tutti dโ€™accordo. Un giorno arriva lui in Vespa, ascolta lโ€™ennesima riunione senza fiatare e improvvisamente dice โ€˜Conoscete Clarabella?โ€™. Tutti lo guardano e pretendono una risposta. Bene, lui parla sottovoce a tutti, uno alla volta, e alla fine si decide per acclamazione che la cascina porterร  questo nome. Giuro che non ho mai capito chi fosse Clarabella e cosa avesse detto lโ€™utente ai suoi compagni. Ma resta un nome azzeccato, ci ha portato fortuna e quindi non ha senso chiederseloโ€. Un posto unico, ve lโ€™avevamo detto.

Un gruppo
Quattro le cooperative sociali onlus che formano il Consorzio Cascina Clarabella creato nel 2009: Clarabella (unica agricola), Diogene, Airone e Is.Pa.Ro. La cascina si trova al confine fra Corte Franca e Iseo.

I vini
Sul mercato da 2007, sono seguiti dallโ€™enologo Aldo Papetti. Tre sono Metodo Classico DOCG: Satรจn, Pas Dosรฉ e Brut (premiato come Slow Wine). Due sono DOC: Terre di Franciacorta rosso e Cortefranca bianco.

La curiositร 
Dal 2012, Cascina Clarabella sta seguendo un progetto di recupero e reinserimento โ€“ sul modello giร  sperimentato - a Ponte dโ€™Olio, in provincia di Piacenza: sedici ettari di vigneto dellโ€™Azienda Agricola Peronelli.

Cascina Clarabella | Corte Franca (Bs) | via Enrico Mattei | tel. 030.9821902 | http://www.cascinaclarabella.it/

a cura di Maurizio Bertera

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