Enjoy Collio 2017. Le nuove annate e il passaggio della denominazione a Docg

19 Giu 2017, 13:00 | a cura di

Enjoy Collio รจ stata lโ€™occasione per degustare le nuove annate e per conoscere i progetti del Consorzio in prossimitร  del passaggio della denominazione da Doc a Docg. Dal 14 al 17 giugno, Cormons ha ospitato giornalisti italiani e stranieri per una serie di seminari, degustazioni, visite in cantina e momenti dโ€™incontro con i produttori.

Il Collio รจ uno spicchio dโ€™Italia allโ€™estremo confine nord-orientale, da sempre vocato alla viticoltura. Il clima รจ dolce e temperato, grazie alle brezze del vicino mare Adriatico e alla presenza delle Alpi Giulie, che fanno da barriera naturale ai venti freddi del nord. Le vigne sono coltivate su dolci e morbidi rilievi collinari, compresi tra i 100 e i 350 metri dโ€™altitudine. Le belle esposizioni e le escursioni termiche tra il giorno e la notte, favoriscono una perfetta maturazione di uve con aromi intensi. Ma la vera ricchezza del Collio รจ nel sottosuolo, nella famosa โ€œponcaโ€. I terreni sono caratterizzati dalla presenza di flysch formato da profonde stratificazioni sedimentarie di arenarie e marne dโ€™antica origine eocenica, generate dal sollevamento di fondali marini. Suoli drenanti e friabili, ricchi di minerali, che conferiscono ai vini profili di grande finezza espressiva e note piacevolmente sapide.

Il futuro della denominazione

Lโ€™area del Collio si estende su una superficie di circa 1500 ettari vitati, allโ€™interno di otto comuni della provincia goriziana: Capriva del Friuli, Cormรฒns, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Gorizia, Mossa, San Floriano del Collio e San Lorenzo Isontino. Proprio in occasione di Enjoy Collio, il Consorzio ha presentato il progetto di riposizionamento della denominazione con il passaggio alla Docg. Un cambiamento che servirร  anche da stimolo per elevare il livello della produzione verso lโ€™eccellenza assoluta.

โ€œIl riconoscimento ci renderebbe ovviamente molto orgogliosi - afferma Robert Princic, Presidente del Consorzio di Tutela - e credo di parlare a nome di tutto il Collio quando affermo che questo traguardo sarebbe una vittoria per tutto il territorio, la possibilitร  di legare a doppio filo la terra e i vini a cui dร  vitaโ€.

Per valorizzare ulteriormente il territorio del Collio รจ stata anche presentata a Bruxelles la candidatura ufficiale del Collio-Brda per entrare nella Tentavive List del Patrimonio Mondiale dellโ€™Umanitร  Unesco.

 

Da Doc a Docg. Cosa cambia?

Il passaggio alla Docg fa parte di un naturale percorso di valorizzazione e rafforzamento dellโ€™immagine del Collio. Il nuovo disciplinare sarร  caratterizzato dallโ€™introduzione di un vino simbolo del territorio: il Collio Gran Selezione Docg. Una nuova etichetta che vuole rappresentare la massima espressione qualitativa del Collio. Per questo motivo si punterร  sulle varietร  tipiche: friulano, ribolla gialla e malvasia. Il nuovo disciplinare, ancora in fase dโ€™approvazione, prevede per il Collio Gran Selezione una base ampelografica con la presenza di friulano dal 40% al 70%, integrato da un massimo di ribolla gialla del 30% e da un massimo di malvasia del 30%. Le rese per ettaro saranno ridotte a 90 quintali rispetto ai 110 attuali. Il tempo minimo dโ€™affinamento sui lieviti sarร  fissato in sei mesi, con possibilitร  dโ€™utilizzo di tonneaux e botti di capienza superiore ai 500 litri. Il vino potrร  essere messo in vendita solo dopo un lungo periodo dโ€™affinamento, che potrebbe essere compreso tra i 24 e i 36 mesi. Oltre allโ€™indicazione Collio Gran Selezione, in etichetta sarร  possibile aggiungere la menzione del comune di provenienza delle uve. Un modo per distinguere e valorizzare le caratteristiche peculiari di singole aree e per cominciare un percorso, che in futuro potrebbe portare a una vera e propria zonazione e allโ€™introduzione delle Menzioni Geografiche Aggiuntive.

Altra novitร  riguarda il Pinot Grigio. รˆ chiara al Consorzio la necessitร  di distinguersi e differenziarsi da unโ€™offerta sempre piรน ampia e non sempre dโ€™alta qualitร  proveniente da altri territori. Nasce da queste considerazioni lโ€™idea di proporre una nuova denominazione: Pinot Grigio Superiore Docg. Il vino sarร  prodotto con rese inferiori ai 90 quintali per ettaro e dovrร  essere sottoposto a un periodo dโ€™affinamento piรน lungo prima della messa in commercio.

Accanto a queste due nuove tipologie di punta, passeranno in Docg il Collio Bianco con un disciplinare che in linea di massima ricalcherร  quello dellโ€™attuale Doc e le versioni Collio Docg con menzione del vitigno, cosรฌ come attualmente sono previste nella Doc. Anche se forse varrebbe la pena valutare la possibilitร  di escludere dal disciplinare alcune varietร  giร  oggi presenti in misura marginale nel vigneto del Collio come mรผller-thurgau, riesling italico, riesling e gewรผrztraminer, per puntare solo sui vitigni piรน rappresentativi.

 

Il Collio, un vino di territorio

Il Collio Bianco รจ il vino che meglio rappresenta la storia di questa terra friulana. Vera sintesi della tradizione del territorio. Nasce da un blend di uve che in passato erano spesso coltivate allโ€™interno di uno stesso vigneto. Il risultato รจ un vino armonioso, in cui le diverse varietร , con caratteristiche complementari, trovano il giusto punto di equilibrio espressivo nel segno dellโ€™eleganza. Oggi la base ampelografica รจ cosรฌ ampia ed elastica da lasciare molto spazio allโ€™interpretazione personale di ogni singolo produttore. Spesso ci si trova di fronte a vini molto diversi tra di loro per carattere e profilo aromatico. Ciรฒ che invece li unisce รจ il terroir, che regala ai vini complessitร , finezza, sapiditร  e longevitร .

Le degustazioni

Per quanto riguarda le degustazioni, la presenza di vini di diversi millesimi non ha certo favorito le valutazioni. A fronte di molti vini del 2016 e 2015, non sono mancati campioni del 2014, 2013, 2011, 2010 e 2009. Tuttavia i vini delle due ultime annate, caratterizzate da un clima piuttosto caldo, hanno messo in luce profili ricchi, che si distendono in ampiezza e pienezza gustativa, ma che mancano un poโ€™ di una spinta verticale, capace di dare vibrante dinamismo al sorso. In particolare il Pinot Grigio sembra aver sofferto di piรน il clima, con vini piuttosto piatti, forse anche frutto di un periodo dโ€™affinamento insufficiente. Stesso discorso vale per il Pinot Bianco. Molte etichette di Friulano sono state sicuramente penalizzate dallโ€™imbottigliamento recente. Alcuni vini hanno denotato bouquet aromaticamente acerbi, con prevalenza di note giovanili ancora su toni agrumati, lontani dalla tipicitร  matura della varietร . Come ha messo in luce la bella degustazione di annate Vintage tenutasi allโ€™interno del programma della manifestazione, i vini del Collio non solo possiedono un grande potenziale dโ€™invecchiamento, ma raggiungono la maturitร  espressiva dopo qualche anno dโ€™affinamento. Il nuovo disciplinare Docg si muove correttamente in questa direzione, in modo da valorizzare al meglio le qualitร  espressive del territorio. Durante le giornate di degustazione non sono mancate etichette interessanti. Ecco una selezione dei nostri migliori assaggi:

 

Collio Bianco Doc

Collio Bianco Klin 2011 Primosic

Collio Bianco Riserva del Castello 2010 Castello di Spessa

Collio Bianco Cuvรจe Leopold 2014 Fiegl

Collio Bianco Molamatta 2014 Marco Felluga

Collio Bianco Agnul 2013 Pascolo

 

Collio Malvasia Doc

Collio Malvasia Miklus 2014 Draga

Collio Malvasia Pรจtris 2016 Fiegl

Collio Malvasia 2016 Venica & Venica

Collio Malvasia 2016 Terre del Faet

 

Collio Ribolla Gialla Doc

Collio Ribolla Gialla 2009 Primosic

Collio Ribolla Gialla 2016 La Rajade

Collio Ribolla Gialla 2016 Borgo Conventi

Collio Ribolla Gialla 2015 Tenuta Stella

 

Collio Friulano Doc

Collio Friulano Manditocai 2015 Livon

Collio Friulano 2015 Carlo di Pradis

Collio Friulano 2016 Ronco Blanchis

Collio Friulano 2016 Colle Duga

Collio Friulano 2016 Zorzon

 

Collio Sauvignon Doc

Collio Sauvignon Russiz Superiore Riserva 2012

Collio Sauvignon 2015 Ronco Blanchis

Collio Sauvignon Vigneto Gmajne 2015 Primosic

Collio Sauvignon Cicinis 2015 Attems

Collio Sauvignon 2015 Komjanc

 

Appuntamento allโ€™anno prossimo, sperando in un rapido iter dโ€™approvazione per il disciplinare Collio Docg.

 

 

a cura di Alessio Turazza

 
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