Spirits Selection 2017. Dal Cile la cronaca del concorso mondiale di liquori e distillati

12 Set 2017, 16:00 | a cura di

Si รจ svolta a fine agosto lโ€™ultima edizione della Spirits Selection, iniziativa dedicata ai distillati e ai liquori di alta qualitร , nata quasi ventโ€™anni fa per volere del Concours Mondial de Bruxelles.

Questโ€™anno il concorso รจ stato organizzato in Cile, a La Serena, dopo lโ€™edizione messicana del 2016 e quella cinese del 2015. In attesa della prossima tappa prevista nel 2018 a Plovdiv, in Bulgaria, analizziamo i risultati e le curiositร  del concorso sugli Spirits piรน importante al mondo.

Con ben 1.140 campioni iscritti (numero record di partecipazione) si sancisce il valore del concorso che da quasi 20 anni seleziona distillati e liquori di qualitร  provenienti da tutto il mondo. Un numero in costante crescita, nonostante negli ultimi anni il trend del consumo degli spirits in alcuni paesi non sia stato dei piรน positivi.

 

 

I consumi di bevande alcoliche e la partecipazione al concorso

In tutto sono 54 i paesi partecipanti alla selezione, con le prime cinque posizioni - per campioni inviati - occupate da Francia, Cina, Taiwan, Italia e Brasile. Francia e Cina primeggiano anche tra i paesi che crescono maggiormente per consumi di bevande alcoliche: secondo Euromonitor International, nella nazione transalpina (compresi i Dom Tom) la domanda di rum, vodka e whiskey aumenta da tre anni a questa parte, mentre in Cina, soprattutto grazie al distillato locale baijou, il mercato รจ cresciuto del 4% nellโ€™ultimo anno. Lโ€™Italia ha fatto la sua parte al concorso soprattutto con le grappe e i liquori, mentre sono ben 5 le nazioni che hanno partecipato per la prima volta allโ€™edizione cilena (il Belize, la Finlandia, il Guatemala, lโ€™Indonesia e la Giamaica).

Sempre secondo Euromonitor il consumo di superalcolici aumenterร  nei prossimi anni, con una crescita che potrร  arrivare al 10% da qui al 2020: in Europa le categorie piรน apprezzate sono e saranno whiskey, rum e gin, in Asia invece whiskey, cognac e baijiu cinese, mentre in Sud America si preferirร  il bourbon, il cognac, il rum e la tequila.

 

Lโ€™edizione 2017 a La serena e il Pisco Cileno

Come accennato, lโ€™edizione 2017 ha visto protagoniste quasi 1200 etichette di liquori e distillati da piรน di 50 paesi, assaggiati e analizzati da 66 degustatori professionisti provenienti da 22 paesi. Le linee guida per lโ€™analisi dei campioni sono date dal Concours Mondial de Bruxelles, che ha organizzato la 17ma edizione anche grazie al supporto dellโ€™Associazione Produttori di Pisco, del ProChile (il Ministero dellโ€™Agricoltura del Cile) e dei comuni di Vicuรฑa, La Serena, Ovalle e Paihuano e della regione di Coquimbo.

I giudici, in rappresentanza dei 22 paesi, sono stati divisi in panel da 6 persone, per degustare e valutare fino a 35 bevande alcoliche al giorno e attribuire le medaglie d'Argento, d'Oro e la Gran Medaglia dโ€™Oro. Novitร  di questa edizione, il trofeo speciale dedicato al biologico attribuito ai superalcolici biologici o biodinamici che si sono distinti durante la competizione, e il trofeo assegnato alle bevande piรน innovative che incarnano le tendenze del settore nel futuro. Lโ€™Italia conquista ben due volte la Gran Medaglia dโ€™Oro (una con una grappa Riserva e una con un amaro), otto la Medaglia dโ€™Oro (non solo grappe, ma anche liquori e un gin) e quindici la Medaglia dโ€™Argento in cui spunta anche un Vermuth (categoria ammessa al concorso e tornata di gran moda negli ultimi tempi).

Tutti i risultati si possono scaricare qui

 

Gli obiettivi del concorso itinerante

โ€œSpirits Selection si svolge ogni anno in un luogo diverso con lโ€™obiettivo di aiutare le bevande alcoliche di una regione e l'offerta turistica di questa a guadagnare una visibilitร  internazionaleโ€ ha commentato Baudouin Havaux, Presidente del Concours Mondial di Bruxelles, durante la cerimonia di apertura โ€œIl nostro concorso internazionale ha due obiettivi principali: promuovere la regione ospitante e creare un marchio di qualitร  affidabile per i consumatori. Le medaglie aiutano gli esperti, gli intenditori e gli amanti degli spirits a scegliere i prodotti migliori e piรน trendyโ€.

 

 

Il pisco

Il paese ospitante si รจ reso protagonista con 42 spirits, prodotti da 19 aziende locali. Il distillato cileno per antonomasia รจ il pisco, acquavite di vino prodotta prevalentemente nelle regioni di Atacama e Coquimbo. La maggior parte dei campioni presentati al concorso รจ ottenuta da varietร  aromatiche come il Muscat dโ€™Alessandria, il Muscat Rosso, il Muscat austriaco, il Torontel e il Pedro Ximรฉnez. Il Pisco Chile, conosciuto sotto questo nome dal 1733, รจ stata la prima denominazione di origine ottenuta in Cile e in America, negli ultimi anni ne sono stati prodotti circa 36 milioni di litri lโ€™anno e i cileni ne consumano in media 2,2 litri pro capite.

โ€œNon esistono molti spirits con denominazione di origine protetta nell'industria. Tutti sanno che il pisco รจ un distillato paragonato ai brandy europei, ma รจ importante dare agli esperti internazionali la possibilitร  di visitare il Cile e di degustare la bevanda nazionale in prima personaโ€commenta ThierryHeins, Direttore di Spirits Selection โ€œNel 2014,quando Spirits Selection รจ stato ospitato dal Brasileโ€ prosegue โ€œla giuria ha degustato l'autentica Cachaรงa; nel 2015, in Cina, lโ€™autentico baijiu, nel 2016, in Messico, lโ€™autentica tequila. Era giunto il momento di dare un'occhiata alla bevanda nazionale del Cileโ€.

 

La prossima edizione: Plovdiv capitale mondiale degli spirits nel 2018

La cittร  di Plovdiv, Bulgaria, diventerร  capitale mondiale delle bevande alcoliche nel 2018. รˆ qui, infatti, che si svolgerร  la 18ยช edizione del concorso Spirits Selection. โ€œรˆ la seconda volta che il Concours Mondial sceglie la Bulgariaโ€ci dice sempre Baudouin Havaux โ€œNel 2016 la Bulgaria ha ospitato il nostro concorso enologico. Siamo rimasti molto colpiti dalla qualitร  degli alcolici prodotti localmente e dalla motivazione delle persone a organizzare un evento di importanza internazionaleโ€. Non รจ un caso, inoltre, che si scelga una cittร  che nel 2019 sarร  capitale mondiale della cultura. โ€œLa nostra giuria internazionale avrร  lโ€™occasione di scoprire non soltanto il patrimonio storico e culturale di questo paese dellโ€™Europa orientale poco conosciuto ma anche i superalcolici del luogo e la loro storiaโ€ha aggiunto Thierry Heins.

La Bulgaria sarร  protagonista al concorso soprattutto con la rakia, un distillato di frutta considerato bevanda nazionale. Testimonianze storiche suggeriscono che la bevanda fu consumata per la prima volta nellโ€™XI secolo, mentre la produzione industriale รจ iniziata nel XVIII secolo. La rakia dโ€™uva รจ la piรน comune nel paese, ma si puรฒ ottenere anche attraverso la distillazione di pere, mele cotogne, fichi, ciliegie, albicocche, pesche e persino petali di rosa. La 18ยช edizione dello Spirits Selection si svolgerร  dal 21 al 23 agosto 2018 con il sostegno del Ministero dell'Economia e del comune di Plovdiv.

 

a cura di Giuseppe Carrus

Foto: Spirits Selection

 

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