Tenuta di Bibbiano interpreta il Chianti Classico. La grande degustazione online

14 Dic 2021, 16:40 | a cura di
Un grande appuntamento online per conoscere Tenute di Bibbiano. In degustazione le etichette piรน rappresentative dello stile dell'azienda: la Vigna del Capannino e le Vigne di Montornello.

Bibbiano รจ una delle piรน belle proprietร  del Chianti Classico. Siamo a Castellina in Chianti, nella parte sudoccidentale del comprensorio, affacciata sulla Val dโ€™Elsa, dove si alternano boschi, uliveti, seminativi e vigne a comporre uno scenario suggestivo. Qui dal 1865 la famiglia Marrocchesi Marzi produce vini, anzi... ottimi vini. Per molti anni, dal 1942 al 2004 i vini di Bibbiano sono stati elaborati con la collaborazione di una leggenda dellโ€™enologia toscana: Giulio Gambelli, Maestro Assaggiatore, artefice di alcune delle etichette iconiche della storia recente dellโ€™enologia toscana. Oggi lโ€™azienda conta trenta ettari di vigneto nellโ€™ambito di una proprietร  molto piรน vasta di circa 220 ettari e si avvale della consulenza agronomica ed enologica di Maurizio Castelli, altro profondo conoscitore di questa terra e delle e sue uve.

Al timone di Bibbiano Tommaso e Federico Marrocchesi Marzi, che hanno esperienza di gestione aziendale a livello internazionale e rappresentano la quinta generazione della famiglia che si prende cura di questa terra. Rispetto del territorio, attenzione alla tradizione, produzioni allโ€™insegna del biologico e della sostenibilitร , una cantina allo stato dellโ€™arte, questa la loro filosofia. Tra le etichette dellโ€™azienda due rappresentano in pieno lo stile e lo spirito con cui a Bibbiano ci si approccia al vino: sono Chianti Classico Gran Selezione, quindi ottenuti da sangiovese in purezza, che sono le puntuali e attente letture di due terroir diversi attraverso il vitigno classico di questa terra. Sono la Vigna del Capannino e le Vigne di Montornello.

La Vigna del Capannino

Sono sette ettari di argilla compatta uniforme tra 270 e i 280 metri di quota, una piattaforma dal profilo geologico unico, un alberese frammentato, coerente e compatto, esposto a sudovest pieno, che guarda verso Monteriggioni. Qui la conformazione delle colline convoglia un flusso di aria marina; dโ€™estate la vigna รจ esposta al sole dalle 5 alle 19. Qui troviamo il sangiovese grosso, portato da Montalcino da Giulio Gambelli negli anni โ€˜50, che รจ stato ancora selezionato e moltiplicato in azienda per il nuovo impianto del 2008, a cordone speronato, con 5800 piante per ettaro. Capannino regala vini profondi e strutturati.

Le Vigne di Montornello

Sono 15 ettari interamente circondati dai boschi. Lโ€™esposizione qui รจ a nordest. I suoli sono sedimenti pliocenici, argille sciolte di varia composizione, rosse e grigie, probabilmente la sponda di lago preistorico, alternate a lame di sabbia e lame di gesso e con presenza di pillola di alberese, in forma di ciottolo arrotondato. Le temperature medie sono di 4-5 gradi piรน basse del Capannino, e le ore di esposizione solare minori. Esposto a grecale e tramontana, attira umiditร  dai boschi circostanti. Vi troviamo cloni di sangiovese scaturiti dal progetto Chianti Classico 2000, impiantati a 5800 piante ettaro ed allevati a Guyot.

La Tenuta di Bibbiano e la grande degustazione online

Gambero Rosso e la cantina Tenuta di Bibbiano propongono un evento di degustazione da seguire direttamente dai vostri dispositivi. Condotto dallโ€™esperto della Guida Vini dโ€™Italia William Pregentelli e dal Proprietario Viticoltore Tommaso Marrocchesi Marzi, il web show offre lโ€™opportunitร  agli enoappassionati di assistere ad un viaggio nel Chianti Classico attraverso la degustazione verticale di 4 (+1) ย annate per 2 etichette rappresentative: Vigna del Capannino e Vigne di Montornello, dal 2018 al 1997.

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Mercoledรฌ 15 dicembre ore 16.30

 


Bibbiano โ€“ Castellina in Chianti (SI) โ€“ via Bibbiano, 76 โ€“ 0577743065 โ€“ย bibbiano.com

 

 

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