Vino: un rosso per l'estate. Vol. 1

30 Lug 2014, 09:15 | a cura di
Estate chiama vino bianco. E chi l'ha detto? Potrebbe essere anche arrivato il momento giusto per cambiare abitudini e aprire le porte della cantina per qualche rosso fresco e leggero. Anche per il portafoglio. Ve ne consigliamo 20, ognuno con una proposta insolita di abbinamento.

Al netto di appassionati irriducibili, l'estate chiama vini bianchi, bollicine, e tutto un contorno di bevute fresche. Poi ci sono le grandi occasioni e le giornate dal meteo incerto. Vogliamo perรฒ scardinare il binomio estate-vino bianco e andare a scoprire qualche rosso adatto alla stagione. Leggero, certo, semplice e di pronta beva, ma anche a prezzi contenuti perchรฉ quello che vogliamo รจ proporre vini quotidiani. Magari da servire a una temperatura un pochino piรน bassa del solito e abbinare con pesce azzurro, crostacei, brodetti e zuppe di mare, ma anche carne alla brace e pasta al pomodoro.

Settimo โ€˜10. Az. Alois
Azienda: Michele e Massimo Alois hanno fortemente riconsiderato nelle ultime stagioni l'impostazione produttiva e stilistica della loro bella azienda di Pontelatone. Con scelte nuove in vigna e in cantina, ma soprattutto attraverso una serie di vini pensati maggiormente in funzione della tavola.
Vino: blend di pallagrello nero e casavecchia affinato in acciaio, giocato sul frutto maturo, le erbe, la vivacitร  salina.
Abbinamenti: gamberi, aragoste.
Alois | Pontelatone (CE) | loc. Audelino | via Ragazzano | tel. 0823.876710 | www.vinialois.it
Settimo โ€˜10 | 9.70 euro | 2 bicchieri

Garda Cl. Groppello Giovanni Avanzi '12. Az. Avanzi
Azienda: questa bella azienda familiare vanta ottant'anni di storia e ben 70 ettari tra vigneti e pregiati oliveti. Stessa cura della produzione in cantina e nel frantoio di proprietร , dove si produce un olio extravergine di oliva a bassissima aciditร .
Vino: nella sua completa gamma di vini gardesani vi segnaliamo l'ottimo Groppello '12, un vino fresco e asciutto snello e scorrevole, piacevole, fruttato e leggero che rende onore al vitigno.
Abbinamenti: spaghetti al pomodoro.
Avanzi | Manebra del Garda (BS) | via Trevisago, 19 | tel. 0365.551013 | www.avanzi.net
Garda Cl. Groppello Giovanni Avanzi '12 | 7.70 euro | 2 bicchieri

A.A. Santa Maddalena Rielerhof '12. Az. Josef Brigl
Azienda: il nome Brigl รจ legato indissolubilmente al vino altoatesino. Da un paio di anni nella nuova sede ad Appiano la storica azienda di Cornaiano รจ una delle piรน famose cantine dell'Alto Adige con una lunga e felice tradizione di qualitร .
Vino: il Santa Maddalena Rielerhof โ€˜12 รจ un vino leggero a basso contenuto tannico, di colore rubino chiaro, con sapori fruttati, con frutta rossa e mandorle amare.
Abbinamenti: antipasti e specialitร  tipiche della cucina tirolese.
Josef Brigl | Appiano/Eppan (BZ) | loc. San Michele | via Madonna del Riposo, 3 | tel. 0471.662419 | www.brigl.com
A.A. Santa Maddalena Rielerhof '12 | 9.90 euro | 2 bicchieri

Dogliani Valdibร  '12. Az. Osvaldo Barberis
Azienda: questa interessante azienda di Dogliani coltiva dal 1999 con certificazione biologica 9 ettari a vigneto (7 a Dogliani e 2 a Monforte d'Alba), in buona parte a dolcetto e continua, inoltre, ad allevare vitelli di razza piemontese. Al momento viene imbottigliato solo il meglio della produzione, mentre parte viene ancora venduta sfusa.
Vino: il Valdibร  2012 esprime al massimo la tipicitร  del terroir con aromi vinosi e fruttati accompagnati da un palato solido e polposo di bella persistenza. Elegante, misurato, un Dogliani interessante.
Abbinamenti: carne alla brace.
Osvaldo Barberis | Dogliani (CN) | b.ta Valdibร , 42 | tel. 0173.70054 | www.osvaldobarberis.com
Dogliani Valdibร  '12 | 9.20 euro | 2 bicchieri

Grignolino del M.to Casalese '12. Az. Bricco Mondalino
Azienda: sulle dolci colline del Casalese, il vitigno grignolino, tenuto in passato in grande considerazione nell'intero Piemonte, trova ancora un habitat ideale e dei viticoltori disposti a curarlo con amore. Malgrado la sua scontrositร  iniziale, invitiamo tutti a riscoprire questa perla dell'enologia piemontese.
Vino: poco colorato, possiede aromi tipici di pepe, resi piรน eleganti da ricordi floreali, tannini eleganti e lunga persistenza.
Abbinamenti: pesci delicatamente affumicati.
Bricco Mondalino | Vignale Monferrato (AL) | reg. Mondalino, 5 | tel. 0142.933204 | www.briccomondalino.it
Grignolino del M.to Casalese '12 | 7.80 euro | 2,5 bicchieri

A.A. Schiava Menzenhof โ€˜12. Az. Cantina Produttori di Colterenzio
Azienda: se lโ€™Alto Adige oggi si trova ai vertici del mondo vitivinicolo italiano รจ anche merito della Cantina Colterenzio. Luis Raifer, fondatore nel 1960 e per anni presidente di questa cantina sociale, ha puntato sempre alla massima qualitร . Oggi รจ il figlio Wolfgang che prosegue lโ€™impegno di suo padre come direttore responsabile.
Vino: di colore rosso rubino intenso, con aromi freschi e fruttati, profumi di violetta e amarena, bocca vivace e sapida, con tannini morbidi e finale fresco, elegante, di buona persistenza nel finale.
Abbinamenti: risotto agli spinaci.
Cantina Produttori di Colterenzio | Appiano/Eppan (BZ) | Loc. Cornaiano/Girlan | s.da del Vino, 8 | tel. 0471.664246 | www.colterenzio.it
A.A. Schiava Menzenhof โ€˜12 | 10.00 euro | 2 bicchieri

Cesanese del Piglio Campo Novo โ€˜11. Az. Casale della Ioria
Azienda: la Casale della Ioria รจ ormai una delle aziende di riferimento per la denominazione Cesanese del Piglio, visto come Paolo Perinelli riesce a interpretare il cesanese. I vigneti di proprietร  dโ€™altronde sono tra i migliori della zona, sia per posizione che per le caratteristiche del suolo, di tipo vulcanico argilloso
Vino: ha profumi di macchia mediterranea e terra bagnata, รจ piacevole, fresco, di buona nitidezza e precisione aromatica.
Abbinamenti: pomodori ripieni.
Casale della Ioria | Acuto (FR) | p.zza Regina Margherita, 1 | tel. 0775.56031 | www.casaledellaioria.com
Cesanese del Piglio Campo Novo โ€˜11 | 6.70 euro | 2 bicchieri

Lambrusco di Modena 1928 โ€˜12. Az. Cavicchioli U. & Figli
Azienda: Cavicchioli รจ una realtร  storica del Lambrusco modenese che ogni anno si conferma con la qualitร  complessiva della produzione e con qualche autentica sorpresa fra le etichette piรน semplici. Questโ€™anno tocca a questo 1928.
Vino: pieno di forza e vitalitร , con un frutto carnoso che richiama la ciliegia e il mirtillo e un tannino profondo che riesce a contrastare la calibratissima dolcezza.
Abbinamenti: prosciutto di Parma.
Cavicchioli U. & Figli | San Prospero (MO) | via Canaletto, 52 | tel. 0598.12411 | www.cavicchioli.it
Lambrusco di Modena 1928 โ€˜12 | 6.20 euro | 2 bicchieri

Valle d'Aosta Donnas 2008. Az. Caves Cooperatives de Donnas
Azienda: in bassa valle il nebbiolo (o picotendro) diventa il vitigno re, raccolto nei comuni di Donnas, Bard, Perloz e Pont-Saint-Martin le uve nebbiolo, con piccole aggiunte di neyret e freisa, diventa Donnas. Le Caves de Donnas lavorano seguendo la tradizione e si fanno apprezzare per i loro vini complessi e intensi.
Vino: l'etichetta base affina per un anno in botti grandi. Al naso gli aromi di foglie e fiori secchi sfumano in sensazioni speziate. La bocca tannica e avvolgente lo rende ideale compagno di un intero pasto.
Abbinamenti: formaggi a pasta dura stagionati.
Caves Cooperatives de Donnas | Donnas (AO) | via Roma, 97 | tel. 0125.807096 | www.donnasvini.it
Valle d'Aosta Donnas 2008 | 8.00 euro | 1 bicchiere

Molise Tintiliaโ€™11. Az. Angelo Dโ€™Uva
Azienda: la cantina di Campobbasso รจ stata tra le prime a credere alle potenzialitร  della Tintilia, rosso autoctono molisano, e tradizionalmente una delle piรน convincenti in regione per la produzione.
Vino: al naso un tono ricco ed estrattivo, di uva spericolatamente matura, ma mai surmatura. In bocca rustico e vinoso, ma anche succoso e piacevole, dalla beva facile e intensa.
Abbinamenti: pizza.
Angelo Dโ€™Uva | Larino (CB) | c.da Ricupo, 33 | tel. 0874.822320 | www.cantineduva.com
Molise Tintiliaโ€™11 | 10.00 euro | 2 bicchieri

Articolo uscito sul numero di Luglio 2014 del Gambero Rosso. Per abbonarti clicca qui

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