Franciacorta Experience. A Torino la seconda tappa del Tour
Dopo l'evento di Roma, un pubblico attento di appassionati e addetti ai lavori ha potuto partecipare alla seconda tappa del tour Franciacorta Experience, che fino a luglio prevede appuntamenti anche Napoli e Lecce. Nel pomeriggio, presso il Copernico Torino Garibaldi, sede della Gambero Rosso Academy, alcune delle migliori etichette di Franciacorta sono state protagoniste di una masterclass sul tema "Le diverse tipologie di Franciacorta" guidata da Gianni Fabrizio del Gambero Rosso alla presenza di Silvano Brescianini, presidente del Consorzio Franciacorta. Durante la masterclass si sono potuti degustare i Franciacorta: Sullali Extra Brut; Uberti Brut Francesco I; Bellavista Franciacorta Satèn Millesimato; Bosio Dosaggio Zero Millesimato; Le Marchesine Rosé Brut Millesimato Artio; Quadra Riserva Extra Brut Quvée 58.
La giornata si è conclusa al Ristoro di Snodo per una cena gourmet con un menu pensato per l'occasione abbinato ai vini Franciacorta. Si è iniziato con un antipasto a base di Battuta di carne cruda (la Granda) piselli, fave, kefir e caviale di salmone abbinato al Franciacorta Extra Brut - Monte Alto per passare al primo piatto con Gnocchetti di patate, Castelmagno stagionato in pietra, basilico e ciliegie abbinati al Franciacorta Satèn Brut Millesimato 2017 - Le Marchesine. Come secondo piatto è stato servito Petto di Faraona, lardo, Ragusano, funghi shiitake e carote acide abbinato al Franciacorta Rosé Brut - Contadi Castaldi. La cena si è chiusa con un dessert all'altezza del menu: Lemon curd, frolla bretone salata, meringhette gel di fragole che si è potuto gustare in abbinamento al Franciacorta Demi Sec - Corte Aura.
foto di Yari Tumiatti
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