Pasticceri & Pasticcerie 2023. Le foto della premiazione

18 Nov 2022, 10:01 | a cura di
Le migliori pasticcerie d'Italia e le loro creazioni sono state protagonisite dell'evento di premiazione, in occasione dell'uscita della guida, che si รจ tenuto a Palazzo Albergati di Zola Predosa, nella campagna bolognese.

Pasticceri & Pasticcerie 2023. Premiazione e degustazione

Palazzo Albergati, magnifica dimora del '600 a Zola Predosa (BO), รจ stato il teatro dell'evento di premiazione in occasione dellโ€™uscita della guida Pasticceri & Pasticcerie 2023, che quest'anno recensisce piรน di 600 indirizzi da Nord a Sud Italia, i migliori esempi dell'alto artigianato dolciario.

A ottenere il massimo riconoscimento delle Tre Torteย 29 indirizzi, conย due nuovi ingressi: la romanaย Gruรจ e ilย Caffรจ Cavour 1880, a Bergamo Alta. Si conferma fuori classifica con leย Tre Torte dโ€™Oro,ย Iginio Massari, omaggio a un pezzo di storia dellโ€™alta pasticceria italiana e ambasciatore dellโ€™arte dolce nazionale nel mondo.

Sono quasi cinquanta le insegne che entrano per la prima volta in guida. Un panorama composito di locali che accanto agli indirizzi nelle grandi cittร  vede tante interessanti realtร  della piccola provincia, e format che spaziano dalla pasticceria pura ai locali ibridi.

Come ogni anno sono stati assegnati anche i Premi Speciali: Pasticcere Emergente, Novitร  dell'Anno, Miglior Pasticceria Salata, Migliore Comunicazione digitale, Miglior packaging, Miglior Dolce al Cioccolato e ilย Premio Sostenibilitร .

Infine, una guida nella guida รจ rappresentata dalla sezione dedicata ai pastry chef, che operano in alcuni dei grandi ristoranti italiani.

Alla premiazione รจ seguito un ricchissimo buffet offerto dai pasticceri premiati.

foto di Francesco Vignali

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Pasticceri & Pasticcerie 2023: la sezione web

Su www.gamberorosso.it/pasticcerie/ potrete scoprire tutti i locali premiati con Tre Torte e i Premi Speciali, con la recensione, il punteggio e la geolocalizzazione, oltre a una serie di approfondimenti e il decalogo degli ispettori.

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