Slow Wine 2017. Tutte le Chiocciole della viticoltura che piace a Slow Food. Novità Slovenia

16 Set 2016, 13:00 | a cura di

È una fotografia sempre più a fuoco dell'Italia enologica che risponde ai valori del movimento fondato da Carlo Petrini quella fornita dall'edizione 2017 di Slow Wine: niente più aziende che fanno uso di diserbanti chimici, elenco dei locali Bere Slow e caduta delle frontiere. La lista dei premiati. 


Slow Wine 2017. Chiocciole in aumento

193 chiocciole che individuano il meglio della vitivinicoltura italiana su tutto il territorio nazionale, secondo una valutazione che esula da criteri squisitamente tecnici, individuando le aziende capaci di incarnare lo spirito di Slow Food. È così che, un anno dopo l'altro, si delinea la mappa delle cantine eccellenti della guida Slow Wine. L'edizione 2017, resa nota poche ore fa, si segnala per un elenco in crescita – 5 in più rispetto alla lista 2015 le chiocciole assegnate - e per la volontà di scardinare barriere territoriali troppo rigide se consideriamo la condivisione di valori enologici e culturali che spesso rappresenta il punto di forza della viticoltura di confine. Ecco perché quest'anno entrano anche 4 cantine slovene. Ma più in generale l'edizione 2017 è stata annunciata da Slow Food come quella più ricca di novità e cambiamenti mai presentata. Proprio a cominciare dalla necessità di oltrepassare le frontiere spostandosi tra qui vigneti compresi nei due territori Collio-Brda e Carso-Kras, a prescindere dal fatto che l'azienda si trovasse in territorio italiano o sloveno. Lo stesso è avvenuto il valle del Vipacco, la lingua slovena particolarmente vocata per la viticoltura che si incunea fino alle porte di Gorizia. In totale sono 32 le aziende slovene censite che trovano spazio in guida.

Le novità. Bere Slow e stop ai diserbanti chimici

La seconda novità arriva dalle ultime pagine di Slow Wine, dove fa il suo esordio la sezione del Bere Slow, un elenco di 100 locali d'Italia che annoverano una convincente carta dei vini, la possibilità di scoprirli alla mescita, meglio se accompagnati da qualche stuzzichino locale, un buon rapporto qualità/prezzo e quello spirito di convivialità e accoglienza che piace molto in casa Slow Food. E sempre alla filosofia del movimento risponde la terza novità che ha guidato la selezione delle cantine: niente chiocciole e riconoscimento ai Vini Slow (quegli assaggi che riescono a condensare in un bicchiere l'identità di un territorio) a chi fa uso di diserbanti chimici in vigna. Questo significa che una buona parte di aziende recensite hanno già avviato un processo di conversione al biologico e tutte quelle premiate diserbano meccanicamente (o con sfalcio a mano) i vigneti. Le cantine insignite della chiocciola si ritroveranno presto a Montecatini Terme – l'appuntamento è per il 15 ottobre – per la consueta degustazione Slow Wine, a cui prenderanno parte oltre 500 aziende per 1000 etichette. Intanto ecco la lista della Chiocciole Slow Wine 2017 divise per regioni. Per numero di riconoscimenti spiccano Piemonte e Toscana, seguite dal buon risultato di Veneto, Friuli Venezia Giulia e Sicilia.

 

Abruzzo e Molise

Cataldi Madonna

Cirelli

Emidio Pepe

Praesidium

Torre dei Beati

Valentini

Valle Reale

 

Alto Adige

Alois Lageder

Cantina Terlano

Kuenhof – Peter Pliger

Manincor

Nusserhof – Heinrich Mayr

Pranzegg – Martin Gojer

Unterortl – Castel Juval

 

Basilicata

Cantine del Notaio

Musto Carmelitano

 

Calabria

‘A Vita

Sergio Arcuri

 

Campania

Antonio Caggiano

Ciro Picariello

Colli di Lapio

Contrada Salandra

Contrade di Taurasi

Fontanavecchia

Luigi Tecce

Maffini

San Giovanni

Tenuta San Francesco

 

Emilia-Romagna       

Camillo Donati

Gradizzolo – Ognibene

Paolo Francesconi

Vigne dei Boschi

Villa Papiano

Villa Venti

Vittorio Graziano

 

Friuli Venezia Giulia

Borgo San Daniele

Damijan Podversic

Edi Keber

Gravner

I Clivi

La Castellada

Le Due Terre

Meroi

Miani

Ronco del Gnemiz

Ronco Severo

Simon di Brazzan

Skerk

Skerlj

Vignai da Duline

Zidarich

 

Slovenia

Burja

Guerila

Klinec

Marko Fon

 

Lazio

Casale della Ioria

Marco Carpineti

Sergio Mottura

 

Liguria

Cascina delle Terre Rosse

Maria Donata Bianchi

Santa Caterina

Walter De Battè

 

Lombardia

Agnes

Andrea Picchioni

Ar.Pe.Pe.

Barone Pizzini

Calatroni

Cavalleri

Dirupi

La Costa

Togni Rebaioli

 

Marche

Andrea Felici

Aurora

Bucci

Collestefano

Fattoria San Lorenzo

La Staffa

Le Caniette

Pievalta

 

Piemonte

Alessandria Fratelli

Anna Maria Abbona

Antichi Vigneti di Cantalupo

Brovia

Ca’ del Baio

Carussin

Cascina Ca’ Rossa

Cascina Corte

Cavallotto Fratelli

Conterno Fantino

Dacapo

Pira & Figli – Chiara Boschis

Elio Altare

Elio Grasso

Elvio Cogno

Fiorenzo Nada

G.D. Vajra

Giacomo Brezza & Figli

Giuseppe Rinaldi

Iuli

Le Piane

Luigi Spertino

Mossio Fratelli

Pecchenino

Piero Busso

Roagna – I Paglieri

San Fereolo

Serafino Rivella

Sottimano

Vigneti Massa

 

Puglia

Attanasio

d’Araprì

Giancarlo Ceci

Gianfranco Fino

Morella

Paolo Petrilli

Polvanera

Severino Garofano Vigneti e Cantine

Vallone

 

Sardegna

Giovanni Montisci

Giuseppe Sedilesu

 

Sicilia

Arianna Occhipinti

Barraco

Castellucci Miano

Cos

Ferrandes

Frank Cornelissen

Girolamo Russo

Graci

I Vigneri

Marco De Bartoli

Tenuta delle Terre Nere

Valdibella

 

Toscana

Antonio Camillo

Badia a Coltibuono

Baricci

Boscarelli

Caiarossa

Caparsa

Castello dei Rampolla

Corzano e Paterno

Fabbrica di San Martino

Fattoi

Fattoria di Bacchereto Terre a Mano

Fattoria Selvapiana

Fontodi

Frascole

I Luoghi

I Mandorli

Il Paradiso di Manfredi

Isole e Olena

Le Chiuse

Le Cinciole

Montenidoli

Monteraponi

Montevertine

Podere Concori

Poderi Sanguineto I e II

Riecine

Salustri

Stefano Amerighi

Tenuta di Valgiano

Val delle Corti

 

Trentino

Eugenio Rosi

Foradori

Francesco Poli

Maso Furli

Pojer & Sandri

Redondel

Vignaiolo Fanti

 

Umbria

Adanti

Antonelli San Marco

Barberani – Vallesanta

Fattoria Colleallodole

Palazzone

Paolo Bea

Tabarrini

 

Valle d’Aosta

La Vrille

Les Granges

 

Veneto

Bele Casel

Ca’ dei Zago

Casa Coste Piane

Corte Sant’Alda

Il Filò Delle Vigne

La Biancara

Le Fraghe

Leonildo Pieropan

Monte dall’Ora

Monte dei Ragni

Monte Santoccio – Nicola Ferrari

Prà

Silvano Follador

Sorelle Bronca

Vigneto Due Santi

 

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