Origini e storia dei ruin pub di Budapest

11 Giu 2021, 10:38 | a cura di
Dismessi e abbandonati, i locali fatiscenti lasciati dal regime sovietico sono stati nel tempo trasformati in locali d'avanguardia. Oggi i ruin pub sono uno dei punti di forza della movida a Budapest.

I ruin pub a Budapest

Non divisa ma rafforzata dal confronto fra Buda e Pest, la capitale ungherese รจ uno dei gioielli dell'Europa dell'Est. Mentre Buda risplende con le sue chiese gotiche, circondata dalle mura difensive che fermano la Cittร  Vecchia nel tempo, Pest si fa forza con il suo quartiere ebraico, il Palazzo del Parlamento, e soprattutto la sua vivace vita notturna, fra locali d'avanguardia dal design ricercato e giardini nascosti nelle incanalature delle strade piรน trafficate, dove fermarsi a gustare una birra fra piante e fiori. Ma soprattutto con i suoi ruin pub, edifici in rovina e abbondanti, triste ereditร  del regime sovietico che da piรน di una decina di anni gli ungheresi hanno saputo trasformare, rendendoli uno dei maggiori punti di forza della cittร .

Come nascono i ruin pub

Recuperati e convertiti dapprima in pub di basso profilo, in seguito locali di tendenza, oggi sono entrati di diritto a far parte delle principali attrazioni di Budapest. Fra i pionieri di questa moda, il Szimpla Kert nel quartiere ebraico, una zona costituita da edifici fatiscenti e abbandonati fino ai primi anni 2000, andata in rovina dopo la Seconda Guerra Mondiale. Gli ideatori del Szimpla hanno aperto il primo locale nel 2002, ma รจ solo dal 2004 che l'iconico bar ha preso vita cosรฌ come lo conosciamo, grazie al recupero di un complesso di edifici in via Kazinczky. Un esperimento ben riuscito, nato con l'idea di offrire drink alla popolazione piรน giovane e artistica di Budapest, ben presto divenuto un centro culturale dall'animo bohรฉmienne, eclettico e sempre affollato. Oggi si presenta come una grande struttura suddivisa in piรน spazi e distribuita su due livelli, con ampio giardino, vari angoli bar dedicati a distillati, cocktail, birre alla spina e vini alla mescite, sedie diverse fra loro e panche ricavate da vecchie vasche da bagno, con musica diversa a seconda dell'ambiente.

Scopri la storia dei ruin pub a Budapest

Gli altri ruin pub di Budapest

Dopo il Szimpla, quella dei ruin pub รจ diventata gradualmente una tendenza che ha portato alla nscita di spazi alternativi a cui si deve non solo il merito di aver riqualificato i quartieri ma soprattutto quello di aver forgiato l'attuale identitร  di Pest. Molti sono ancora presenti e frequentati da ungheresi e turisti, altri hanno chiuso e altri ancora hanno aperto solo per un periodo di tempo limitato. Fra i piรน famosi, oltre al Szimpla, l'Instant-Fogas, uno dei piรน grandi nato nel 2017 dall'unione fra l'Instant e il Fogas, due bar giร  famosi per le loro serate e concerti, e poi il Kล‘leves Kert, con il suo bel giardino, sulla stessa strada del Szimpla, quella ormai conosciuta come la โ€œvia dei ruin barโ€.

Mentre la maggior parte dei bar si rifacevano a quel modello originario dallo stile underground e l'animo popolare, altri si presentavano in una veste nuova, piรน minimal e curata. รˆ il caso, per esempio, del Mazel Tov, uno dei ruin pub piรน belli della cittร , un'ex fabbrica dismessa riadattata con grande giardino circondato da edere rampicanti, che offre una buona selezione di grappe e distillati locali, birre in bottiglia e alla spina, vini e una cucina di stampo ebraico di tutto rispetto. Originale รจ anche il Pรบder Bรกrszรญnhรกz in via Rรกday, dal design ricercato firmato Bertalan Babos Zsili, che ha contribuito all'immagine di molti locali della cittร : uno spazio polifunzionale dove mangiare, bere ma anche assistere a presentazioni di libri, eventi culturali e spettacoli teatrali.

a cura di Michela Becchi

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