Enrico De Marco da pochi anni ha ripreso l'antica tradizione di famiglia di olivicoltori. Pregevole è il suo lavoro di valorizzazione della cultivar autoctona Itrana, introdotta nel sud del Lazio dagli antichi Romani. La proprietà si estende su 12 ettari, nei quali si contano circa 4.000 piante. Oltre al pregiato extravergine si producono olive in salamoia, creme e oli aromatizzati. L'azienda esporta i suoi prodotti negli Stati Uniti.
