La famiglia Maggiarra si occupa della coltivazione e della trasformazione delle olive dal 1947. La proprietà si estende su antichi terrazzamenti collinari a 400-500 metri di altitudine, sul versante settentrionale dei Monti Ausoni. I 4 ettari di uliveti, contano 3.000 piante esclusivamente di varietà itrana. Gli uliveti sono tutti certificati biologici e si producono anche olive da mensa. L'export si concentra in Europa.
