Dop: fruttato medio dal carattere vegetale nel quale affiorano percezioni di spinacio e cavolfiore. Al gusto è fine e prevale il cardo e il gambo del carciofo per poi evolvere su toni balsamici.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
