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scheda olio

Monocultivar Cipressino Bio

Toscana
Fruttato: Intenso

Descrizione

Monocultivar Cipressino Bio: un olio serrato e pieno, con i richiami verdi che si alternano a un repertorio mediterraneo – basilico, origano, macchia – e a profumi agrumati. La bocca ha carattere, e il piccante che sale piano esplode poi sul finale trascinando le note speziate di macis, ginepro e chiodi di garofano. In chiusura pinoli, aghi di pino e mallo di noce.

Dettagli

Valutazione
2 Foglie
Anno valutazione
2018
Regione
Toscana
Produzione
5 quintali l'anno
Acidità
0.25
Perossidi
4.9
Biofenoli
4.9
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