scheda olio

Monocultivar Tonda Iblea

Regione
Sicilia
Fruttato
Medio

Descrizione

Un monovarietale fruttato medio di rara eleganza e complessità, in cui si susseguono e rincorrono note raffinate e distinte che ricordano il peperone verde, il pomodoro cuore di bue appena raccolto, il cardo, il carciofo, il mallo di noce, le zeste di cedro, le bacche di mirto e ginepro, l’origano fresco. L’esame gustativo lo coglie scattante e sontuoso, pieno e sfaccettato, di forte carattere, ampio e lunghissimo, con amaro e piccante in competizione dialettica che li vede, alfine, chiudere in perfetta armonia.

Dettagli

Valutazione
3 Foglie
Anno valutazione
2018
Regione
Sicilia
Produzione
120 quintali l'anno
Acidità
0.11
Perossidi
6.1
Biofenoli
6.1
Investor Relations
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