scheda olio

Olio Extravergine di Oliva 2022

Regione
Puglia

Descrizione

L'azienda nasce nei primi anni '30 del secolo scorso dalla passione di Ciro D'Erchie, che apre il primo frantoio ipogeo. Oggi, dopo tre generazioni, il suo omonimo nipote porta avanti la produzione di famiglia nelle campagne appena fuori dal paese. La raccolta delle drupe viene fatta con mezzi meccanici e le olive vengono molite entro 24 ore con un impianto aziendale a ciclo continuo. L'olio è un fruttato medio che si distingue per le piacevoli note erbacee e di mela seguite da nuance vegetali, mentre al palato è persistente in particolare sulla sensazione amara. Si producono, inoltre, condimenti aromatizzati a base di olio extravergine di oliva.

Dettagli

Denominazione
nessuna nessuna
Regione
Puglia
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