Esausti dopo l'ennesimo ritorno della polemica sui fusilloni di Alberto Quadrio ci sentiamo in dovere di chiarire alcuni aspetti fondamentali della vicenda

Lo chef Riccardo Camanini l'ha proposta già nel 1998, e ancora oggi l'ha in carta, servita al piatto con una crema allo zabaione. Elegante e romantica, la torta di rose è perfetta anche per San Valentino

A Milano la tradizione è molto sentita, ma il santo è celebrato anche in un comune del Lazio, in Sicilia e in altre zone della Lombardia

Dal 30 gennaio 2024 sono cominciate le gare regionali per conquistare il titolo di Pizza Ambassador 2025 Molino Dallagiovanna

Trieste, splendida ed elegante città di mare, vanta uno dei porti più importanti d’Europa, un magnifico centro storico, palazzi signorili, la famosa Sinagoga, antichi caffè… ma anche il fronte culinario riserva belle sorprese, ad esempio il gulasch, perfetto per questa...

Il caso Chiara Ferragni-Hotellerie de Mascognaz mostra sempre più ombre: i portavoce negano di poter mostrare le fatture di pagamento del soggiorno che però sono fondamentali per capire se si tratti o meno di pubblicità (occulta). E il Codacons smentisce...

“Il sistema dei négociant è andato in tilt e le pressioni antialcol sono sempre più forti”. Il vicepresidente Federvini Mastroberardino analizza la situazione d’Oltralpe e spiega perché in Italia non si arriverà a quei livelli

Sono 11 i vini rossi della Sicilia che abbiamo premiato con Tre Bicchieri sulla guida Vini d'Italia 2024 del Gambero Rosso. Qui ci concentriamo su 4 etichette da vitigni autoctoni e internazionali. Ecco quali sono

Ottanta milioni di euro serviranno a sostenere i viticoltori con difficoltà di cassa generate da imprevisti, mentre 150 milioni saranno destinati all'estirpazione delle piante

Lo studio di Nature Cities suggerisce degli accorgimenti per rendere più sostenibili queste realtà, nate (tra l'altro) proprio con l'obiettivo di rendere le città più sostenibili

L'agricoltura pionieristica si intreccia alla passione per le piante subtropicali nella vita di Michele Tino, che da mezzo secolo coltiva avocado nei Campi Flegrei

Gli imprenditori agricoli europei hanno manifestato a Bruxelles per chiedere all'Europa una revisione della Pac. Cosa chiedono gli agricoltori e la risposta della presidente Von der Leyen: "Presenteremo una proposta per ridurre gli oneri burocratici"

Lo zampone Casa Modena è realizzato con un mix di tagli magri di testa e di coscia, grasso e cotenne di gola di suini nazionali; la concia, oltre a sale, spezie e aromi naturali, contiene zucchero e Marsala. Niente glutine...

Si ottiene da pancettoni di suini nazionali salati a secco per 40 giorni, più volte capovolti e riposizionati per una salatura omogenea; dopo la stagionatura di qualche giorno in stufa, gli stessi vengono cosparsi di basilico essiccato. Il lardo si...

Il vincitore degli Australian Open, a cena alla Taverna Trilussa a Trastevere, ha ordinato un tris di primi, poi ha voluto assaggiare anche la carbonara.

Avevamo un grane vino ossidativo italiano, apprezzato nel mondo: il Marsala. Il Vecchio Samperi di De Bartoli ne era una icona. Dimenticata in Italia, mentre nel mondo si bevono grandi vini di questo tipo...

Seconda parte della guida dedicata ai migliori locali del rione Trastevere, dai winebar alle birrerie, dai cocktail bar agli indirizzi focalizzati sullo street food, passando per i dolci e la spesa di qualità

Croccanti fuori, soffici dentro, profumate d’arancia e golosissime: sono le frittelle di riso della famiglia Savelli vendute direttamente in mezzo a Piazza del Campo, regine del Carnevale senese. A prepararle è una dinastia che qui ci ha raccontato la sua...