Si urla allo scandalo da giorni per la pizza all'ananas realizzata da Gino Sorbillo, eppure non è il primo pizzaiolo italiano a farla. Perché viene così contestata? Ne abbiamo parlato con tre grandi pizzaioli

Vi sveliamo i segreti di due salse che è bene conoscere se si vuole portare a tavola un buon bollito: pearà e salsa verde.

L'azienda statunitense ha sospeso la campagna prevista per inizio anno. L'imprenditrice digitale era stata scelta da Coca Cola come testimonial ma il caso del pandoro griffato sembra aver fermato tutto

È il risultato di un blind test che ha messo in fila 26 prodotti realizzati da piccoli salumifici, macellerie e norcini strutturati, che vendono le proprie specialità online e in botteghe gourmet. Ben rappresentati Trentino e Alto Adige, ma anche...

La manioca è un tubero di origine sudamericana chiamato anche cassava o yuca. Si presenta con una buccia legnosa e una polpa che ricorda l’aspetto di quella del cocco. Ha una storia antichissima e dallo stesso frutto nascono altri due...

Anche nella ristorazione fine dining è boom: i piatti tradizionali della Milano popolare conquistano il popolo dei gourmet e gli avventori. Il racconto della rinascita e una guida su dove mangiare bene

Il Premio al vino dal migliore rapporto qualità-prezzo della Basilicata sulla guida Berebene 2024 è stato assegnato a un Aglianico del Vulture. Ecco qual è

Sommelier dell'anno, Elena Brovedani racconta la sua vita nel ristorante di Sappada, nell'Udinese, e le suggestioni del suo lavoro

Zucchero, sciroppo di glucosio, proteine vegetali (pisello), colorante (carbone vegetale). È la lista degli ingredienti, neppure troppo lunga, del carbone che metterete all'interno della calza della Befana.

Nella 34esima edizione della classifica sulla qualità della vita del Sole 24 Ore, Udine si piazza in cima per la prima volta. Un risultato significativo per un capoluogo tranquillo ma gaudente, piacevole per chi ci vive e pieno di sorprese...

GUARDA IL VIDEO "In Regionale con Gusto - Scoperte enogastronomiche a portata di treno” è il nuovo progetto nato dalla collaborazione tra Regionale di Trenitalia e Gambero Rosso a suon di podcast che raccontano il bello e il buono delle varie regioni,...

Un prodotto tradizionale della Valle Onsernone, una delle più povere e impervie del Canton Ticino, a pochi chilometri da Locarno

La nutrizionista ha attaccato il pizzaiolo napoletano nella puntata del 3 gennaio a Diario del giorno Tg 4 sostenendo che le sue pizze sono ricche di sale e dunque fanno male a chi le mangia

Edoardo Raspelli, 74 anni, è un decano della critica gastronomica, settore che ha contribuito a inventare. Lo storico critico, inventore delle stroncature dei ristoranti, non collaborerà più con la Stampa. "Sono stati anni bellissimi", il suo rammarico

Le due varietà aromatiche del Moscato e del Brachetto faranno nascere un nuovo spumante che si affiancherà alle Docg Moscato d'Asti e Asti spumante

Una ricetta che porta con sé usanze e rituali affascinanti, immancabile sulle tavole francesi del 6 gennaio. Storia, curiosità e aneddoti sulla galette de rois

Si è spenta giovedì 4 gennaio all’età di 82 anni, circondata dall’affetto dei suoi familiari ed amici. Donna dotata di grande coraggio, ha portato avanti l’azienda di famiglia con grande abilità e lungimiranza

A Torino le feste natalizie terminano con l'assaggio di un gianduiotto di cinque chili messo a disposizione dal locale storico Caffè Al Bicerin