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Salse e Sughi

Ammogghiu pantesco

Sicilia
Facile

Preparazione

Lavate i pomodori e arrostiteli interi sulla griglia (oppure scottateli brevemente in acqua bollente). Pelateli e schiacciateli con la forchetta.

Mettete nel mortaio gli spicchi d'aglio spellati, il sale, una manciata di basilico, un cucchiaio di origano e due cucchiai d'olio, il peperoncino e pestate fino ad avere una crema densa.

Unite i pomodori schiacciati il resto dell'olio e amalgamate bene.

Servite la salsa spalmata sulle bruschette o utilizzatela per condire gli spaghetti e per accompagnare il pesce arrosto.

In sintesi

Difficoltà
Tempo
Totale: 20 min
Preparazione: 15 min
Cottura: 5 min
Regione
Sicilia
Investor Relations
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