Arista peperoni e mandorle

14 Feb 2011, 12:16 | a cura di Gambero Rosso

Arrostite i peperoni, togliete il picciolo e privateli dei semi, tagliateli a strisce larghe 1 cm.
In una capiente padella  versate l’olio e soffriggete le strisce dei peperoni, aggiungete  l’aceto, le mandorle spezzettate, aggiustate di sale. Fate cuocere per circa 10 minuti.
In una padella unta di olio rosolate le fette di arista battute, girate, e aggiungete la salsa preparata precedentemente, aggiungete un bicchiere di acqua e fate cuocere per circa 5 minuti., aggiustate di sale e servite.

 

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