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Trovati 212 risultati

Pistacchio crudo e frutto della passione

Alessandro Rapisarda
Mettere a bagno i pistacchi in acqua fredda per una notte, prelevarne 12 di numero per la guarnizione, quindi mettere...
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Babà, Chantilly & arancia

Impastare gli ingredienti, quindi far riposare per mezz'ora fino a farla raddoppiare di volume. Impastare la biga, lo zucchero, il...
Per i più esperti

Semolino, Marsala e panna acida

Giuseppe Lo Iudice
Unire tutti gli ingredienti a freddo, far bollire; fatto freddare il tutto, frullarlo, setacciarlo e conservare il gel nella tasca...
Per i più esperti

Ricotta, gelato al polline, cenere di agrumi, bottarga di muggine

Marco Ambrosino
Fare una base di gelato al fiordilatte, aggiungere il polline di fiori misti, mettere il composto nella gelatiera. Bruciare nel...
Per i più esperti

Bignè fritti all’uvetta, crema chantilly e violette candite

Viviana Lapertosa
Pasta bignè. Unire in un tegame d'acciaio l'acqua, il burro e un pizzico di sale. Portare ad ebollizione, togliere il...
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80 min

Mozzarella in carrozza dolce con ricotta fragole, pepe e basilico

Viviana Lapertosa
Ricavare dal pane 6 fette alte 1 cm e privarle della crosta. Mondare le fragole e tagliarle a spicchi sottili....
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20 min

Sandwich fritto di Elvis Presley

Viviana Lapertosa
Tritare le arachidi (finemente se si preferisce un burro morbido, grossolanamente per un effetto "chuncky"), unire l'olio e amalgamare fino...
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40 min

Latte dolce fritto alla portoghese

Viviana Lapertosa
Stemperare la farina e lo zucchero in una ciotola con latte freddo. Sbattere i tuorli (tenendo da parte gli albumi)...
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60 min

Leche fritta alla spagnola

Viviana Lapertosa
Portare ad ebollizione il latte con lo zucchero, la scorza di limone e la stecca di vaniglia tagliata a metà...
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60 min

Pain perdu alle ciliegie

Viviana Lapertosa
Portare a bollore il latte con 50 g di zucchero e il baccello di vaniglia tagliato a metà longitudinalmente. Versare...
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30 min
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