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Trovati 2136 risultati

Cozze fritte in pastella di birra con maionese di cime di rapa

Viviana Lapertosa
COZZE FRITTE. Il giorno prima preparare la pastella. Sciogliere il lievito con un po' d'acqua, unire la farina e il...
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40 min

Hamburger all’americana crudo

Viviana Lapertosa
Sbucciare e tritare gli scalogni e metterli a bagno in acqua ghiacciata per 10 minuti. Scolarli e condirli con un...
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40 min

Tartara di alici e cipolla marinata con mela verde

Viviana Lapertosa
CIPOLLE MARINATE. Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette non troppo sottili (ricavarne almeno 12 fette), versandole man mano in...
Per i più esperti
40 min

Tartara di salmone marinato in casa, avocado e panna acida

Viviana Lapertosa
SALMONE MARINATO. Eviscerare e sfilettare il salmone e con l'apposita pinzetta eliminare tutte le spine residue. Mescolare il sale, gli...
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40 min

Tartara di bufalo, scaglie di ragusano e pomodori arrostiti al timo vi Viviana Lapertosa

Viviana Lapertosa
Sbucciare e tritare grossolanamente le cipolle e metterle a bagno in acqua ghiacciata per 10 minuti. Scolarle e condirle con...
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40 min

Millefoglie di scampi e porcini

Viviana Lapertosa
Sgusciare gli scampi, sistemarli tra due fogli di pellicola trasparente e con un batticarne appiattirli leggermente. Pulire i funghi porcini...
40 min

Sgombro arrostito con cipolla allo zafferano

Viviana Lapertosa
Sbucciare e affettare le cipolle, infarinarle leggermente e soffriggerle in padella con un dito d'olio e due spicchi d'aglio interi....
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40 min

“Sushi” di tonno e manzo affumicati

Viviana Lapertosa
ROTOLINI DI MANZO. Tostare i pistacchi per 3 minuti, in una padella antiaderente o nel forno ben caldo, quindi tritarli...
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40 min

Riso giallo, midollo, ossobuco

Viviana Lapertosa
CREMA DI RISO GIALLO. Fondere una piccola noce di burro e tostarvi il riso, versare il brodo bollente e portare...
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60 min

Zuppa fredda di mandorle e seppioline

Viviana Lapertosa
Per questa preparazione bisognerebbe utilizzare le mandorle fresche, non sempre reperibili; eventualmente possono essere sostituite, con risultati dignitosi, da mandorle bianche...
Facile
40 min
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