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Saraghina Fac - simile
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Pulire le saraghine ed eliminare la spina entrale, condirle con poco sale, lasciarle riposare per 10 minuti, poi immergerle per...
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Saluti da Rimini
Davide Di Fabio
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La Zuppiera
Davide Di Fabio
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Sushi di vitella bruna sarda, maionese alle erbe e tartufo nero di laconi
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Risi e bisi blu e oro Chagall
Paolo Griffa
Aggiungere il brodo di fiori di piselli e olmaria al brodo vegetale ben caldo, lasciare in infusione per 10 minuti,...
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Le Favò
Paolo Griffa
Pulire e tritare sedano, carote, cipolla e aglio. In un rondò alto scaldare 50 g di burro chiarificato, unire le...
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Faraona al fieno
Paolo Griffa
In una padella far arrostire i 2 petti di faraona ancora attaccati alla carcassa, quindi metterli in una pentola rivestita...
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Pie di cinghiale Banksy
Paolo Griffa
Unire tutte le polveri, impastarle con lo strutto, unire l'acqua e continuare a lavorare con le mani, quindi stendere il...
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Cavatelli integrali Senatore Cappelli, con ceci neri, polpo, pomodorini e pan fritto
Impastare la farina integrale con acqua, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto liscio...
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