Confettura di pere alla menta

19 Ott 2009, 17:20 | a cura di Gambero Rosso

Sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti, raccoglietele in una casseruola con lo zucchero e il succo di limone e mescolate.

Mettete la casseruola sul fuoco e fate cuocere a fuoco vivace fino a quando le pere saranno tenere.

Scolatele completamente e rimettete il succo sul fuoco insieme ai rametti di menta fresca.

Lasciate bollire fino a quando il liquido sarà diventato uno sciroppo denso quindi scartate la menta e mettetevi le pere.

Mescolate delicatamente e proseguite la cottura per una decina di minuti. Versate la confettura bollente nei vasetti caldi e chiudete subito.

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