Crespelle alla amatriciana

9 Giu 2010, 14:34 | a cura di Gambero Rosso

Preparare il giorno prima il composto per le crespelle. Mettere un mestolo di composto alla volta sulla piastra e cuocere le crespelle; metterle da parte. Per il ripieno, cuocere il pomodoro, l’aglio e i cipollotti, far diventare croccante il guanciale. Riempire le crespelle, rimetterle sulla piastra e chiuderle a fagottino.

 

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