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Funghi arrosto nelle foglie di vite

Piemonte
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Preparazione

Per questa preparazione vi serviranno solo le cappelle dei funghi, tagliate quindi i gambi e utilizzateli in altra preparazione [risotto o condimento per le tagliatelle].

Raschiate leggermente le cappelle con un coltellino per togliere i residui di terriccio e passateli con la carta da cucina umida evitando di lavarli.

Lavate invece con molta cura le foglie di vite e allargatele su un canovaccio per asciugarle.

Pennellate le cappelle di fungo con l'olio, spolveratele di sale, pepe e origano e cospargetele con fettine d'aglio da scartare dopo la cottura.

Avvolgete ogni fungo con due foglie e pennellate d'olio anche l'esterno quindi adagiateli su una placca.
Infornate a 200° circa un quarto d'ora quindi servite i funghi, ben caldi, ancora avvolti nel loro aromatico involucro.

In sintesi

Difficoltà
Tempo
Totale: 30 min
Preparazione: 20 min
Cottura: 10 min
Portata
Ricetta di
Regione
Piemonte
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